Bûches de Noël. Présentation en avant-première
À l'initiative de Bruno Laffargue, de nombreux pâtissiers du département se sont retrouvés au Café du jardin de La chèvre d'or à Eze village, accueilli par Julien Dugourd, afin de présenter leurs bûches de Noël.
En ouverture : la bûche de Fabrice Didier, Le Negresco
La bûche de Lucas Simoncini
CRÉATIONS. La tendance de cette année est le retour à la bûche de bois… écologie et retour à la nature oblige ! comme le prouvent les créations réinterprétées dans un esprit contemporain par Fabrice Didier, Le Negresco à Nice ou Lucas Simoncini, Royal Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat. Mais l'imagination débordante des chefs et artisans pâtissiers n'a pas de limites et leurs bûches version 2019 trôneront une nouvelle fois sur les tables des fêtes de fin d'année. Bravo pour leur participation à Julien Beaulieu, Frédéric Benvenuti, Christian Blanchard, Lilian Bonnefoi, Cédric Campanella, Charlotte Condom, Anne Coquelin, Philippe Cornet, Christian Cottard, Vincent Delhomme, Fabrice Didier, Gilles Dutto, Gianluca Giorgeschi, Yohan Gouverneur, Claire Huet, Yohan Jara, Olivia Kakou, Jean-Luc Kenneally, Jean-François Lefèvre, Florent Margaillan, Vera Lucia Martinez, Lioudmila et Sylvain Mathy, Patrick Mesiano, Marc Payeur, Denis Petesic, Mikael Pezzulli, Alain Righi, Serge Serain, Lucas Simoncini, Laura Smith, Amélia Thomas.
La bûche de Charlotte Condom, AC hôtel les ambassadeurs 
La bûche de Julien Beaulieu, Le Meridien Beach Plaza
(photos Gérard Bernar)
Publié le 14 octobre 2019
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