VÉRITÉ. Les lobbyistes de l’agriculture chimique et OGM veulent faire croire que le Cu est essentiellement un pesticide, alors qu’il est indissociable du vivant, comme le fer dans le sang. Ce manifeste rétablit la vérité sur le Cu et remet, avec légèreté, le Cu au centre du village en expliquant ces enjeux sérieux pour la viticulture contemporaine.
Pourquoi s'intéresser au goût du Cu ? Car les vignobles sont parmi les cultures les plus traitées aux pesticides et que le Cu est une alternative biologique et naturelle mise à mal par les lobbyistes.
Dans ce manifeste sérieux au ton léger, les auteurs s'attachent à répondre de façon claire et scientifique aux thèmes suivants :
Le Cu essentiel à la vie
Le Cu dans le vin
Le Cu et les pesticides de synthèse, effets comparés sur la santé
Le Cu est bon pour l’environnement
Le goût du Cu
Chaunu, lui, croque le Cu en illustrant par une caricature chacun de ces 5 chapitres.

• Jérôme Douzelet (artisan-cuisinier), Gilles-Eric Seralini (scientifique), Jean-Charles Halley (caviste) et Emmanuel Chaunu (caricaturiste). 32 pages. 9€

Publié le 30 septembre 2019