En ouverture : Bilal Amrani, le chef

CARTE. Dans un écrin bleu et blanc, Laurent Attias, directeur de l’établissement et sa dream team orchestrent avec élégance vos journées. Entièrement repensé en un tout nouvel agencement avec sa terrasse amovible et ses brumisateurs, le restaurant offre un confort d’exception, dans une atmosphère chic et branchée.
Aux commandes des cuisines, Bilal Amrani reprend du service. Depuis plus de 15 ans, le chef surdoué natif de Carpentras, officie dans les établissements les plus en vue de Courchevel, Saint-Tropez ou Marrakech. Cet été, il met tout son talent au service d’une carte raffinée et exigeante, élaborée à partir de produits frais, privilégiant les producteurs locaux. En puisant son inspiration dans la gastronomie française, réputée pour ses saveurs, sa cuisine de bord de mer et ses recettes emplies de fraîcheur, le chef propose des créations terre ou mer ensoleillées et authentiques, ainsi que des recettes équilibrées aux accords audacieux. Les plats signatures de Bagatelle sont toujours à la carte, parmi les immanquables, le poulet fermier rôti entier du Sud-Ouest à la truffe, le tartare de thon ou encore la salade Bagatelle.
Côté cave, Bagatelle Saint-Tropez propose des vins locaux, des millésimes et des grand crus sélectionnés par Frédéric Lebeau, pour s’accorder avec la carte signature et les spécialités maison, offrant ainsi l’opportunité de découvrir d’excellents vignobles, tandis qu’à toute heure, le bar affiche une belle sélection de cocktails "home made" et de boissons sans alcool à base de fruits frais et de saison.

• Bagatelle Saint-Tropez
Chemin de Matarane, Les Tamaris
83350 Ramatuelle
Tél. (0)4 94 79 83 25
https://bagatellesttropez.com/
ramatuelle@bistrotbagatelle.com
Ouvert tous les jours de 12h à 18h

(photos Marc de Delley et DR)

Publié le 29 juin 2020