VIN DE FRANCE. Pendant plus de 400 ans, c’est le degré alcoolique qui a donné l’impression de qualité d’un vin. L’arrivée des AOC a donné une hiérarchie de qualité supplémentaire. Dans l’inconscient collectif, on ne met pas un vin rouge au frais car on casse ses arômes et on durcit ses tanins. Le vin rouge, en particulier, est donc pris au piège d’un certain snobisme dont il ne demande qu’à sortir. 

Dès lors que le vin rouge est pensé pour être mis au frais, voire servi sur glace, tous les repères changent et le vin peut s’affranchir des codes réducteurs. C’est le cas de ce Rouge clair qui concilie accessibilité et qualité et joue la carte décomplexée. 

Produit en dénomination Vin de France, qui offre une plus grande liberté, ce premier Rouge clair 2023 est composé de grenache à 80 % et de syrah à 20 %.

Les raisins sont soumis à des températures de vinification plus basses afin d’obtenir un vin rouge moins tannique, sur la fraîcheur et le fruit, titrant à 12,5° C. 
Par souci écologique, la capsule de ce Rouge clair disparait au profit d’une “bandule”, contraction de bandelette et de capsule, et le bouchon de liège est remplacé par un bouchon en bambou compacté. 

Quant à l’étiquette, toujours écrite en braille, elle est thermochromique : le mot “frais” apparaît lorsque la bouteille est plongée dans de l’eau à moins de 12° C. 

ACCORDS. Rouge Clair se prête à tous les modes de consommation et de restauration actuels.

Apéritif dinatoire, planches à partager dans un bar à vin, cuisine estivale, etc... peu tannique, il peut aussi bien accompagner la viande que le poisson, tout comme la cuisine exotique.

Préalablement placé au frais, il est servi en “sceau à eau” entre 10° C et 12° C. Le Rouge clair constitue ainsi une excellente alternative au rosé. 

La bouteille de 75cl 9,95€

En vente CHR et sur https://www.chapoutier.com/fr/boutique/


• MAISON M. CHAPOUTIER

18, avenue du Docteur Paul Durand

26600 Tain l’Hermitage

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(photos DR)



Publié le 26 février 2024



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération