SOUTIEN. Durant 5 mois, l'hôtel situé sur le port de Cap d'Ail, à la limite de la principauté de Monaco, va apporter son soutien à l'association de Sonia Rolland « Maïsha Africa » avec l'opération « Les assiettes du soleil », la vente de plats spécialement créés par trois chefs une-étoile Michelin®, Joël Garault « Hôtel Hermitage » à Monaco, Mauro Colagreco « Mirazur » à Menton et Jouni Törmänen « La Réserve à Nice. Cette initiative humanitaire est née d'une rencontre entre Chloé Viac et l'ancienne miss France, très vite rejointes par le Riviera Marriott Hotel La Porte de Monaco qui reversera 3€ à l‘association sur chaque assiette vendue au Cap brasserie. « Nous sommes fiers d'être associés à ce projet » précise Marc Cosyns, directeur, au nom de toute l'équipe du Marriott. Nos trois chefs ont imaginé des recettes simples, faciles à réaliser, qui seront reprises par Alexandre Licakis, le chef de la brasserie. Ces trois belles assiettes gourmandes, proposées chacune à 20€, sont complémentaires et en parfaite harmonie avec la saison. Joël Garault vous propose un rafraîchissant « gaspacho d'artichaut à l'orange et queues d'écrevisses » servi avec des quenelles de ...