Yam. Numéro 65
Dans ce nouveau numéro, Arnaud Donckele vous ouvre les portes de Plénitude, la table gastronomique trois étoiles Michelin de l’hôtel Cheval Blanc à Paris et vous offre 14 recettes inédites.
SOMMAIRE. Entretien avec Dicky To, chef du restaurant Lili, table du Peninsula. Formé en Chine, il allie cuisine cantonaise et savoir-faire français. Découvrez 8 de ses recettes.
Parole est donnée au chef étoilé de l'Élysée, représentant de la gastronomie française, Guillaume Gomez.
À découvrir également : le saké japonais, l'atelier Degrenne Paris, un savoir-faire de 250 ans, la tomate, un fruit aux saveurs oubliées et ses variétés…
• YAM.
Septembre-octobre 2022
9,90€
https://boutique.yam.paris/
Publié le 5 septembre 2022
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