En ouverture : le chef Francesco Fezza


CHEF. Le restaurant gastronomique Mareluna (135 m2 – 30 places intérieures et 40 extérieures) s’ouvre sur une partie bar à cocktails où il fait bon prendre un verre en attendant de passer à table. À la nuit tombée, on se laisse guider par le chef Francesco Fezza. On y déguste une cuisine méditerranéenne à travers laquelle le chef partage ses racines italiennes tout en les confrontant aux saveurs de la région.

Italien, Francesco Fezza s’est d’abord formé à la cuisine traditionnelle de son pays. Arrivé en France en 2016, il passe notamment par la cuisine d’Alain Ducasse au Meurice puis celle de Ryuji Teshima chez Pages. En 2021, il prend la tête du restaurant La Traboule avant de rejoindre l’équipe Millésime pour cette nouvelle aventure sur la Côté d’Azur.

• MARELUNA

Château de Théoule

55, avenue de Lérins 06590 Théoule-sur-Mer

Tél. (0)7 78 11 21 54

http://www.chateau-de-theoule.com/fr/

contact@chateau-de-theoule.com

Ouvert du mardi au samedi de 19h30 à 21h



(photos Cédric Fruneau et Gaëlle Le Boulicaut)



Publié le 8 avril 2024