RECETTES. Cet ouvrage de référence se présente désormais dans un nouveau format plus compact et sous le label éco-responsable des Éditions de La Martinière, Yliga (label qui garantit une conception et une fabrication plus respectueuses de l’environnement, à chaque étape de la chaîne de production d’un livre). Gestes techniques, introduction au sucre et au caramel, 150 recettes de pur plaisir à vous faire saliver : sablé breton au cœur coulant, caramel au beurre salé, éclair au caramel, pâte à tartiner... Des gourmandises sublimées par des photographies chics et graphiques. Quand le simple morceau de sucre donne naissance à des desserts diablement gourmands.

• Christophe Adam

Photographies Laurent Feu

400 pages. 35€



Publié le 8 avril 2024