21e année - N°887- 13 mai 2024
En 2022, Ladurée fête ses 160 ans. L’occasion pour le Chef Julien Alvarez de se replonger dans les archives de la Maison et de revisiter ses grands classiques. Ce mois-ci, c’est l’Élysée qui est mis à l’honneur.
GOURMAND. Intensément chocolat, ce gâteau est composé d’un biscuit chocolat manjari à la fleur de sel et praliné noisette, d’une ganache 65 % Sao Tomé surmontée d’un crémeux et d’une fine feuille de chocolat. L’onctuosité de ce dessert est apportée par une mousse Sao Tomé 75 %. Enfin, une truffe au chocolat est délicatement déposée sur le dessus.
• LADURÉE
En vente du 7 au 31 décembre 2022 dans les boutiques Ladurée
et sur https://www.laduree.fr/ en click & collect
9,50€ en boutique
(photo P. Monetta)
Publié le 5 décembre 2022
Situé au sein du légendaire Palm Beach, pointe de la Croisette, le restaurant sera ouvert pour le Festival de Cannes et s'apprête à devenir un nouveau lieu de prédilection pour les stars du cinéma et les célébrités.
Le temps du Festival de Cannes, du 15 au 24 mai 2024, Albane Cleret et Mauro Colagreco installeront leur restaurant situé sur les toits de la Croisette, pour offrir aux professionnels du monde du cinéma un lieu protégé pour rencontrer et agir tout en savourant une cuisine méditerranéenne toute en finesse et en émotions.
Durant le Festival international du film de Cannes, du 15 au 24 mai, la plage L’Ondine, inspirée de l’univers de Vilebrequin, se dotera de structures élégantes bordées de terrasses aménagées.
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