PATRIMOINE. Ce pan-bagnat rond qui mesure 0,83 mètre de diamètre a été confectionné dans les locaux du Collège international de Cannes, dirigé par Serge Bottin, qui fête ses 90 ans cette année. Le pain a été spécialement réalisé, pétri et cuit dans le four par Christophe Boutes, artisan maître boulanger de La Mouginoise des pains à Mougins. Les légumes frais ont été offerts par l’entreprise Balicco à Pégomas. Le contrôle de la mesure – 0,83 mètre de diamètre - a été effectué par Félix Macri, président de l’association '' La Remembrança Nissarda '' - La mémoire niçoise - à Nice, qui a effectué le déplacement en cette circonstance.


Cette belle manifestation honore la Remembrança Nissarda, car Pierre Botticelli est ‘’Soci d’Ounour’’ de cette association qui fête 51 ans cette année. Cet évènement rentre dans le cadre de la transmission du patrimoine culinaire niçois. 


(photos DR)



Publié le 11 octobre 2021