En ouverture : les 7 lauréats de la dotation 2020-2021 zone Sud-Est



SOUTIEN. Initiée en 2014, cette dotation apporte chaque année son soutien à 12 jeunes chefs au fort potentiel qui veulent ouvrir leur premier restaurant au travers d’une bourse en matériel, services et produits. Cette dotation, d’une valeur de 25 000€, est adaptée aux besoins de chacun et co-construite avec les partenaires de Gault&Millau. Une quinzaine de marques ont répondu à l’appel du guide et s’engagent auprès de ces jeunes restaurateurs pour les aider dans le lancement de leur affaire. 

La première étape de l’année a eu lieu ce lundi 21 juin à Marseille, au sein du restaurant TABI du Chef Ippei Uemura, lui-même bénéficiaire de cette dotation en 2018.



Les 7 lauréats de la dotation 2021 sont :
• Marie Dijon, restaurant Caterine 27, rue Fontange 13006 Marseille, ouverture décembre 2020 

• Laëtitia Visse, restaurant La femme du boucher 10, rue de Village 13006 Marseille, ouverture septembre 2020 

• Boris Chapon, restaurant Lou Bi 4, rue Rollon 30100 Alès, ouverture septembre 2020

• Carla Kirsch Lopez, restaurant Alebrije 1, rue Justin Godart 69004 Lyon, ouverture février 2021 

• Émeric Corbon, restaurant Le Jas de la Roque 10 bis, rue de l’Église 13640 La Roque-d’Anthéron, ouverture prévue juillet 2021 

• Jérôme Faure, restaurant Domitia, Maison de cuisinier 440, rue des Micocouliers 84220 Beaumettes, ouverture mai 2021 

• Pierre-Jean Carton, restaurant Le bec fin à la Villa Flores 16, avenue Jean Jaures 13270 Fos-sur-Mer, ouverture prévue septembre 2021


(photos HRV prod)


Publié le 28 juin 2021