Aux côtés du chef de cuisine, découvrez la Saint-Jacques et les crustacés sous un angle nouveau.
Au programme :
- Comment décoquiller la Saint-Jacques ?
- Comment utiliser la barbe de la Saint-Jacques en préparation ?
- Recette de carpaccio de Saint-Jacques
- Recette de Saint-Jacques à la coque
- Recette de Saint-Jacques rôtie
- Recette de gambas
De 9h à 15h
Cours et déjeuner avec boissons à 115€ par personne
(65€ en supplément pour les accompagnants au déjeuner)