Menu Vincent Rouard
Un regret d’amuse-bouche
Vincent
Une camaraderie de gaspacho de petit pois et lard fumé, légèrement mentholé
Pierre
Un amour de blanc de cabillaud, poché dans un bouillon de palourdes safrané, nage de fèves méditerranéennes
Léo
Une tendresse de suprême de canard farci sous la peau, à la saveur d’olive verte
Jules
Une amitié éternelle de rosace de melon, sur un parfait glacé au gingembre et citron vert

14, avenue de Madrid à 12h.
La recette de ce déjeuner sera reversé aux enfants de Vincent Rouard