14e année - N° 585 - Du 20 au 26 février 2017
 

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L'agenda

Evénements sous 'Week-end' Samedi, 25 Février, 2017
Week-end 
Nom de l'événement Date
Escapade Gourmande à Tourrettes-sur-Loup Samedi, 09 Février, 2008 (10:00)
Chaque jour jusqu'à Février 10, 2008
Les Randonnées Gourmandes à Saint-Martin-de-Vésubie Samedi, 07 Juin, 2008 (11:00)
Cet événement ne se répète pas
Voyage En Alsace Samedi, 01 Novembre, 2008 (09:00)
Chaque jour jusqu'à Novembre 02, 2008
Voyage En "Alsace" Samedi, 15 Novembre, 2008 (09:00)
Chaque jour jusqu'à Novembre 16, 2008
Randos Gourmandes à Saint Martin Vésubie Samedi, 27 Juin, 2009 (10:00)
Chaque jour jusqu'à Juin 28, 2009
Week-end à La Recherche De La Truffe à La Mirande à Avignon Samedi, 09 Janvier, 2010 (11:00)
Chaque jour jusqu'à Janvier 10, 2010
Week-end à La Recherche De La Truffe à La Mirande à Avignon Samedi, 30 Janvier, 2010 (11:00)
Cet événement ne se répète pas
Balades Gourmandes En Terroir Pierrefeu Samedi, 29 Mai, 2010 (12:00)
Chaque jour jusqu'à Mai 30, 2010
Week-end De Rencontre Avec Des Viticulteurs à La Sommellerie à Châteauneuf-du-Pape Samedi, 06 Novembre, 2010 (20:00)
Cet événement ne se répète pas
Rallye Terre De Vaucluse Au Château De Ruth à Sainte Cécile-les-Vignes Vendredi, 12 Novembre, 2010 (11:00)
Chaque jour jusqu'à Novembre 13, 2010
Rallye Terre De Vaucluse Au Château De Ruth à Sainte Cécile-les-Vignes Samedi, 13 Novembre, 2010 (11:00)
Chaque jour jusqu'à Novembre 13, 2010
Week-end De Rencontre Avec Des Viticulteurs à La Sommellerie à Châteauneuf-du-Pape Samedi, 04 Décembre, 2010 (20:00)
Cet événement ne se répète pas
Week-end De Rencontre Avec Des Viticulteurs à La Sommellerie à Châteauneuf-du-Pape Vendredi, 10 Décembre, 2010 (20:00)
Cet événement ne se répète pas
Week-end Spécial Gibier Et Champignons à La Bastide Des Magnans à Vidauban Samedi, 12 Novembre, 2011 (13:00)
Cet événement ne se répète pas
Week-end Portes Ouvertes Dans Les Domaines De L'AOC Bellet Samedi, 03 Décembre, 2011 (11:00)
Chaque jour jusqu'à Décembre 04, 2011
Week-end Portes Ouvertes Dans Les Domaines De L'AOC Bellet Dimanche, 04 Décembre, 2011 (11:00)
Chaque jour jusqu'à Décembre 04, 2011
Esprit De Vendanges Au Domaine Castell Reynoard à La Cadière D'Azur Samedi, 15 Septembre, 2012 (08:00)
Chaque jour jusqu'à Septembre 16, 2012
Esprit De Vendanges Au Domaine Castell Reynoard à La Cadière D'Azur Dimanche, 16 Septembre, 2012 (08:00)
Chaque jour jusqu'à Septembre 16, 2012
Week-end Découverte Du Château De La Clapière à Hyères Samedi, 23 Novembre, 2013 (13:00)
Chaque jour jusqu'à Novembre 24, 2013
Week-end Découverte Du Château De La Clapière à Hyères Dimanche, 24 Novembre, 2013 (13:00)
Chaque jour jusqu'à Novembre 24, 2013
  

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Terroir et saison

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Restaurant Balzi Rossi à Vintimille. Découverte de l'huile nouvelle

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Comité d’administration de l’Union de la sommellerie française à Monaco

Le dimanche 26 février et le lundi 27 février se tiendra le comité d’administration de UDSF à Monaco, à l’hôtel Le Méridien beach plaza.

Disciples Escoffier international. Le disciple Julien Binz regagne son étoile Michelin

Détenteur auparavant d'une étoile Michelin au "Rendez-vous de chasse" à Colmar en 2012, Julien Binz a regagné le précieux macaron dans son restaurant éponyme ouvert à Ammerschwihr en décembre 2015.

Château de Saint Martin à Taradeau. L'accent sur la Provence

Doté d’un patrimoine exceptionnel, le domaine viticole, cru classé de 100 hectares, dont 50 hectares en vignes, dispose d’une histoire sans égale avec des vestiges prouvant une présence romaine datant du IIe siècle av. J.-C. au VIIe siècle après J.-C.

Château Calissanne à Lançon-de-Provence. Les Merveilles, le trésor de Calissanne

Issue de terres légendaires, la grande huile d’olive de Château Calissanne se revêt des couleurs rouges du domaine pour une édition limitée qui célèbre la récolte exceptionnelle de 2015.

illycaffè. Les 9 meilleurs crus de la maison triestine

Le leader du café haut de gamme dévoile au grand public les 9 cafés ayant gagné en novembre dernier le prix international Ernesto Illy.

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Ce Pessac Léognan, assemblage de cabernet sauvignon (66 %) et merlot (34 %) a bénéficié du traitement de star offert aux raisins à l’arrivée au chai, grâce à un matériel de pointe inauguré avec le millésime 2011. Un millésime à apprécier dès maintenant.

Éditions de La Martinière. Steak in France

À l’heure où les scandales dans les abattoirs animent les débats autour de la filière bovine, les auteurs se tournent vers l’élevage du futur pour redéfinir notre relation au steak, à la viande, à la nature et aux êtres humains.

Éditions De Borée. L'or bleu

Un roman historique très bien documenté sur l’invention du bleu d’Auvergne.

Trophée "Terroir & saison". Chefs, envoyez vos recettes d'hiver

Le comité d'organisation a décidé de prolonger de 2 semaines l'envoi des recettes de la session hiver.

La kermesse aux poissons à Théoule-sur-Mer. La pêche miraculeuse

Dans cette commune située aux confins des Alpes-Maritimes et du Var, le mois de février se confond avec une belle aventure marine et gourmande lancée en février 1998 par quelques restaurateurs pionniers, le Miramar beach, le Marco Polo…

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse