15e année - N° 627 - Du 12 au 18 février 2018
 

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L'agenda


Le lundi 20 janvier à 20h50 sur M6, le plus grand concours télévisé de cuisine réservé aux professionnels, revient pour une 5e saison avec 12 nouveaux grands espoirs de la gastronomie.


De gauche à droite, Stéphane Rotenberg, Christian Constant, Thierry Marx, Jean-François Piège, Ghislaine Arabian et Cyril Lignac


CANDIDATS.
Autour de Stéphane Rotenberg et de Cyril Lignac, vous retrouverez le jury habituel, composé de Ghislaine Arabian, Christian Constant, Thierry Marx et Jean-François Piège.
Cette année, les 12 candidats ne seront pas seuls. 10 anciens candidats ayant déjà participé au concours lors des saisons précédentes, dont Noémie Honiat, vont retenter leur chance pour essayer de décrocher le titre de Top chef 2014.
Dans la première émission de cette nouvelle saison, 10 candidats emblématiques des éditions précédentes s’affrontent. À l’issue de cet épisode, 4 anciens candidats seront donc qualifiés pour la suite de la compétition. La deuxième émission voit l’arrivée de 12 nouveaux candidats. Les 10 meilleurs ont le privilège d’intégrer cette nouvelle saison de Top chef. La troisième émission permet aux anciens candidats sélectionnés et aux 10 nouveaux d’être rassemblés et concourir au titre prestigieux de Top chef.
Parmi les 12 nouveaux candidats, deux jeunes cuisiniers défendront les couleurs de notre région, Jérémy Brun et Dieuveil Malonga.


Jérémy Brun


Jérémy Brun, 25 ans, est actuellement second de cuisine au restaurant gastronomique de l'hôtel Le Negresco à Nice, le Chantecler, 2 étoiles Michelin, sous les ordres de Jean-Denis Rieubland, un des meilleurs ouvriers de France 2007. C’est un sacré candidat, endurant, habitué des concours, puisqu’il a notamment remporté le 4e prix du concours international Taittinger en 2012.


Jérémy Brun en compagnie de Jean-Denis Rieubland (photo Gérard Bernar)



Dieuveil Malonga


Dieuveil Malonga, 21 ans, est aujourd'hui demi-chef de partie à l'InterContinental  Marseille Hôtel-Dieu. Né au Congo, il a perdu ses parents quand il était très jeune et a dû fuir en Allemagne. C’est là qu’il a pris goût à la cuisine en mitonnant de bons petits plats pour sa famille d’accueil. Après plusieurs stages dans des restaurants étoilés, notamment “L’Aqua” à Wolfsburg, 3 étoiles Michelin, il est revenu en France pour rejoindre la brigade de Lionel Lévy à Marseille. C’est également un spécialiste des concours, puisqu’il en a fait 16 au cours de ses études en Allemagne, et en a remporté… 9 !

À SAVOIR. Pour l’édition 2014, Top chef poursuit son partenariat avec la Croix-Rouge qui récupère les surplus des denrées mises à disposition des candidats. Ainsi, une à deux fois par semaine, les bénévoles viennent chercher 50 à 100 kg de produits frais (fruits, légumes, viande, poisson…) qui sont ensuite dirigés dans les points de distribution alimentaire de 5 délégations du département qui accompagnent au quotidien 2 000 personnes en situation précaire.

(photos Pierre Olivier-M6)

Publié le 13 janvier 2014


le balicco

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

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