En ouverture : Gérald Passédat et Richard Galy entourés de Nelson Monfort, Frédérick Pelletier, Mas de la Fouque, Saintes-Maries-de-la-mer, Cédric Calzia, La bergerie- Mas du grand vallon, Mougins, Grégory Mirer, Le jardin - Hôtel de Mougins, Erwan Louaisil, Le moulin de Mougins, Nicolas Decherchi, Paloma, Mougins, Didier Chouteau, L'amandier, Mougins, Serge Gouloumès, Le Candille, Le mas Candille, Mougins et Éric Rabazzani, La place de Mougins

PROGRAMME. Richard Galy, le maire de Mougins s'est déplacé dans la cité phocéenne pour présenter les grandes lignes de la 8e édition du festival international de la gastronomie, programmé dans le village, du 27 au 29 septembre. Le thème retenu cette année, "Méditerranée en scène", ne pouvait pas trouver meilleur ambassadeur que Gérald Passédat, chef emblématique marseillais et président de la toute jeune association "Gourméditerranée". C'est également une belle opportunité pour Mougins de pouvoir s'associer à l'événement "Marseille-Provence 2013, capitale européenne de la culture". Nul doute que Gérald Passedat, Lionel Lévy et Guillaume Sourrieu, respectivement président, vice-président et trésorier de l'association "Gourméditerranée", et des dizaines de chefs de Marseille et des alentours, viendront en force à Mougins pour valoriser la gastronomie de la région.
Le programme des animations sera calqué sur celui des années précédentes, avec bien entendu les démonstrations-dégustations, réalisées par des chefs de cuisine de renom, qui ont fait la renommée du festival, sans oublier le concours du jeune chef "les espoirs de Mougins", ouvert à tous les cuisiniers professionnels qualifiés, âgés de 35 ans maximum et dont le compte à rebours pour les inscriptions est commencé. Cette année, les 6 finalistes seront sélectionnés sur dossier et sur les recettes proposées de poisson entier de Méditerranée farci sur assiette, saint-pierre, rouget, pendre ou denti, pour le salé, et de tarte aux fraises sur assiette, pour le sucré. Les dossiers sont à adresser, avant le 20 juillet 2013, à "Les étoiles de Mougins" concours international du jeune chef - Office de tourisme de Mougins - 18, boulevard Courteline 06250 Mougins.
Et pour joindre la parole aux actes, la Méditerranée fut mise en scène dans les assiettes, par un déjeuner de haute volée élaboré par Gérald Passédat et sa brigade, oursins en fine gelée de tomate filtrée, encornets, daurade farcie, arrosé de cuvées de champagne Laurent-Perrier, fidèle partenaire des "Étoiles de Mougins".


Richard Galy en compagnie de Jean-Paul et Gérald Passédat

(Photos Gérard Bernar)

Publié le 8 avril 2013