Balicco. Le marché local
Entreprise familiale présente depuis plus de 45 ans sur la région cannoise, Balicco a de suite adhéré à la philosophie du trophée "Terroir et saison". Évident, lorsque l'on sait que 40 % des achats de marchandises sont effectués au niveau du marché local et régional avec leurs producteurs locaux, chez qui sont sélectionnés les produits de saison.
En ouverture : Laurent Balicco
MARQUE. Pour preuve, la création prochaine d'une nouvelle marque "le marché local", qui devrait être diffusée au début de l'année prochaine et concerner la restauration, la grande distribution et les collectivités. Rien que dans les Alpes-Maritimes, Balicco, qui a adopté depuis 2008 une démarche environnementale, travaille environ avec 75 agriculteurs, et dans le Var et les Bouches-du-Rhône, environ 80. Les fraises viennent de Tanneron, les fleurs de courgettes de La Roquette-sur-Siagne, les tomates, les artichauts violets de Cannes la Bocca… Grâce à leur service de préparation ouvert 24 heures sur 24, leur réactivité, toute cette production maraîchère (4800 m² de stockage réfrigéré pour les fruits et légumes) est livrée dans les délais les plus courts, dans toute la région PACA, à partir de la nouvelle plateforme de 12 000 m2 située à l'entrée de Pégomas.
• Balicco S.A.
409, rue Honoré Ravelli
Route de la Fénerie 06580 Pégomas
Tél. (0)4 97 05 05 15
http://www.balicco.fr
(photo Gérard Bernar)
Publié le 8 juin 2015
Nos Dernières Actualités
ZUMA CANNES. Ouverture le 15 mai
Situé au sein du légendaire Palm Beach, pointe de la Croisette, le restaurant sera ouvert pour le Festival de Cannes et s'apprête à devenir un nouveau lieu de prédilection pour les stars du cinéma et les célébrités.
LA TERRASSE BY ALBANE À CANNES. Un restaurant éphémère imaginé conjointement par Albane Cleret et Mauro Colagreco
Le temps du Festival de Cannes, du 15 au 24 mai 2024, Albane Cleret et Mauro Colagreco installeront leur restaurant situé sur les toits de la Croisette, pour offrir aux professionnels du monde du cinéma un lieu protégé pour rencontrer et agir tout en savourant une cuisine méditerranéenne toute en finesse et en émotions.
VILEBREQUIN LA PLAGE À CANNES. Colorée et joyeuse !
Durant le Festival international du film de Cannes, du 15 au 24 mai, la plage L’Ondine, inspirée de l’univers de Vilebrequin, se dotera de structures élégantes bordées de terrasses aménagées.
EM SHERIF MONTE-CARLO. Nouvelle saison
L’enseigne libanaise à la renommée internationale reprend ses quartiers d’été à Monaco du 3 mai jusqu’à la mi-octobre 2024, au cœur de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.
Toutes nos rubriques
-
Gérard et Michelle Bernar
![]()
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes![]()
(0)6 33 55 01 19![]()
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
