Evénement : 'Trophée Masse Du Foie Gras Au Lycée Technique Hôtellerie Et Tourisme Paul Augier à Nice'
  Concours et trophées
Date: Lundi, 06 Octobre, 2008 - 12:00

Sélection grand Sud avec Stéphane Bastouil (lycée professionnel Charles Cros à Carcassonne), Dominique Champroux (La Bastide de Cabezac à Bize-Minervois), Patrick Cuissard (Château de la Messardière à Saint-Tropez), William Dupont (A Siesta à L’île-Rousse), Thierry Fournet (Rest Soleil), Jean-Jacques Longhi (Lenôtre Côte d’Azur), éric Rabazzani (Château de la Chèvre d’Or) et Franck Schweigheiser (Christian étienne à Avignon)
Jury Didier Aniès, MOF, Georges Billon, Jean-Marc Delacourt, MOF, Dominique Frérard, Joël Garault, Lionel Lévy, Keisuke Matsushima, Jean-Denis Rieubland, MOF, Nicolas Sale, éric Sapet, Thierry Thiercelin et Christian Willer, placé sous la présidence du chef deux-étoiles Michelin de « La Villa » à Calvi, Christophe Bacquié, MOF



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