Evénement : 'Journée Caviar Sturia Hippodrome De Cagnes-sur-mer'
  Déjeuners
Date: Samedi, 23 Février, 2008 - 13:00

Jean-Pierre Pestre, le chef des cuisines de l'hippodrome de Cagnes-sur-mer a conçu un menu tout caviar
Menu :
Apéritif avec dégustation de caviar Sturia (2 sélections)
Noix de coquille Saint Jacques au caviar d'Aquitaine, coulis de concombre au piment d'Espelette, fagotin d'haricots verts au saumon fumé
Filet d'esturgeon en croûte de pommes de terre, crème légère de poireaux, vodka au caviar d'Aquitaine
Biscuit moelleux chocolat-fenouil, crème glacée chicorée-pastis


Réalisé par JCal Pro Calendar 2