Evénement : 'Soirée Vigneronne "Domaine De Toasc" à La Bastide Saint Antoine - Jacques Chibois à Grasse'
  Dîners et soirées
Date: Vendredi, 09 Mars, 2018 - 20:00
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Menu et plats en accords mets et vins créés spécialement par Laurent Barberot
Le carpaccio de Saint-Jacques au céleri, raifort et caviar gros grain
Bellet, blanc, 2016 en magnum
Le risotto d’épeautre au mousseux de crustacés, mitonné de langoustines aux cébettes
Bellet, rosé, 2017 en magnum
Le foie gras de canard poêlé, fraîcheur de shiso, crème de betterave et poire au balsamique en millefeuille d’oignons rouges
Bellet, rouge, 2015 en magnum
Le soufflé de loup en écailles d’artichaut, sauce vin blanc aux écorces de citron vert
Bellet blanc, cuvée du Père, 2014 en magnum
Le bœuf fumé au bois d’olivier, asperges vertes craquantes et fondantes, pommes grenaille façon boulangère et chanterelles en pickles
Bellet rouge, cuvée du Père, 2012 en magnum
Douceur de pomme verte sur son biscuit au muesli, meringue croustillante et sorbet manzana
Vin de France, blanc moelleux, 2016
185€ par personne, accords mets et vins


48, avenue Henri Dunant


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