Evénement : 'Marché De La Truffe à La Bastide Saint-Antoine à Grasse'
  Festivités
Date: Samedi, 06 Janvier, 2018 - 09:30
Info Contact:
Tél. (0)4 93 70 94 94
Email: info@jacques-chibois.com
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22e édition organisée par le Syndicat des producteurs de truffes noires des Alpes-Maritimes, la ville du Rouret et la ville de Grasse, avec le concours de La bastide Saint-Antoine, du Conseil départemental des Alpes-Maritimes et du Conseil régional PACA
Manifestation placée sous le parrainage de l’artiste Pascal Pinaud.
Programme :
9h30 : ouverture au public et ouverture du marché.
Vente de truffes et de produits agricoles locaux.
10h30 : 1re démonstration des chiens truffiers.
À partir de 11h : dégustation de mets truffés sur la place du marché.
11h30 : 2e démonstration des chiens truffiers.
12h : 3e démonstration des chiens truffiers..
12h15 : apéritif d’honneur.
13h : déjeuner truffé
Menu :
Le fin tartare truffé de homard, Saint-Jacques, crevettes aux agrumes, émulsion de pommes de terre, céleri feuille à la truffe
L’églefin en rouge et noir de tomates avec son haché de truffe, sur sa socca truffée à l’huile d’olive
La noix de veau en godiveau rôtie sur ses girolles confites aux pâtes dorées à la truffe, jus de veau brun parfumé au foie gras
Le moelleux de pomme reinette et coing aux amandes effilées, caramel truffé, accompagné d’un crémeux de truffe
130€ par personne, boissons comprises
Réservation au (0)4 93 70 94 94 ou info@jacques-chibois.com
15h : 4e démonstration de chiens truffiers.
17h : tirage au sort du grand concours organisé pendant la journée.
À gagner : un panier garni composé de tous les produits présents sur le marché avec 250g de truffe tuber melanosporum.
17h30 : fin du marché.
Toute la journée, sur le stand du syndicat des trufficulteurs, informations et conseils sur la trufficulture.
48, avenue Henri Dunant


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