Evénement : 'Soirée Pétrossian - Champagne Billecart-Salmon Au Restaurant Pierre Reboul à Aix-en-Provence'
  Dîners et soirées
Date: Vendredi, 10 Novembre, 2017 - 20:00
Info Contact:
Réservations au (0)4 42 52 27 27
Email: restaurant@chateaudelapioline.com
URL:

Le chef Pierre Reboul et son équipe mettront à l'honneur les produits  de la maison Pétrossian en accord avec les champagnes d'exception de la maison Billecart Salmon.
Menu :
Dégustation de trois caviars
Caviar ossetra Tsar impérial®, caviar Baïka ® Tsar impérial®, caviar Daurenki® Tsar impérial®
Billecart-Salmon brut réserve
Sprats fumés de Riga, carottes en sphère et fleur de caviar®
Billecart-Salmon brut réserve
Truite de Châteauroux-les-Alpes, tempura d’œufs de saumon Royal
Billecart-Salmon extra brut
Loup au caviar Daurenki® Tsar impérial®, beurre de champagne
Billecart-Salmon brut sous-bois
Poitrine de porc d’Olivier Metzger aux œufs de brochet fumés, mousseline de poutargue
Billecart-Salmon cuvée Nicolas-François Billecart 2002
Surprise au chocolat blanc autour du caviar Baïka® Royal
Billecart-Salmon rosé
Menu 195€ en accord mets et champagnes, eaux et cafés compris
Château de la Pioline


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