Evénement : '34e Championnat De France Du Dessert'
  Concours et trophées
Date: Jeudi, 07 Février, 2008 - 08:00
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Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme de Toulon
épreuve éliminatoire régionale
Depuis le 11 janvier 2008, les chefs pâtissiers de toute la France entrent en compétition. Pendant 2 mois, janvier et février, les épreuves éliminatoires régionales vont se dérouler pour sacrer les meilleurs pâtissiers de restaurant dans les catégories « juniors-lycée » et « professionnels ». Le gagnant de chaque catégorie sera qualifié pour la grande finale nationale qui aura lieu les 19 et 20 mars 2008 à Marseille. Jacques Chibois, chef de la Bastide Saint Antoine à Grasse, présidera des jurys d’exception qui décerneront les trophées aux finalistes.
Créé à l’initiative du CEDUS (Centre d’Etudes et de Documentation du Sucre), le championnat de France du dessert a pour ambition d’encourager la pratique du dessert à l’assiette en restauration et hôtellerie.



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