Evénement : 'Concours "Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs" à Nice'
  Concours et trophées
Date: Lundi, 05 Décembre, 2016 - 08:00

Épreuve qualificative organisée par l'association des Maîtres restaurateurs, représentée localement par Matteo Mansi, trésorier de l’association et président de la délégation départementale des Alpes Maritimes.
2h30 pour réaliser un plat pour 4 personnes sur le thème « La pintade fermière et sa déclinaison de courges ».
Programme :
8h : accueil des candidats / prise de connaissance des installations / vestiaire
8h30 : tirage au sort des postes de travail et ordre de démarrage
8h40 : début de l’épreuve décalé de 5mn en 5mn
11h10 : présentation plat candidat n°1 au jury de dégustation
11h40 : présentation plat candidat n°6 au jury de dégustation
11h45- 12h : délibération
12h30 : annonce des résultats – suivi d’un cocktail
École hôtelière et de tourisme Paul Augier
163, boulevard René Cassin




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