Evénement : 'Finale Du Concours Du Jeune Professionnel Du Café Malongo à Nice'
  Concours et trophées
Date: Mercredi, 08 Avril, 2015 - 09:00
Récurence: Chaque jour jusqu'à Avril 09, 2015

Deux jours de finale au cours desquels les étudiants disputeront 3 grandes épreuves alliant connaissances et pratique.
Épreuve orale : réalisation et présentation de la carte des cafés, prise de commande et vente.
Épreuve dégustation : cup tasting
Épreuve pratique : réalisation de 4 expressos, 2 capuccinos et 2 boissons « signature » : création des étudiants
Un prix est attribué pour chacune de ces épreuves à la fin du concours.
Au terme de ces trois épreuves, les trois meilleurs étudiants se verront passer l’ultime phase de ce concours lors d’un passage devant jury et public comprenant :
- réalisation et présentation de la carte des cafés, prise de commande et argumentation
- conception de 2 expressos
- création de 2 boissons signatures
Lycée hôtelier Paul Augier



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