Evénement : 'Les Bacchanales Du Beach Au Restaurant Le Deck à Roquebrune Cap-Martin'
  Dégustations
Date: Lundi, 07 Mai, 2012 - 10:30
Info Contact:
Tél. +377 98 06 52 01
Email: e.taillandier@sbm.mc
URL:

Dégustation de grands vins de Toscane, Col d'Orcia, Tenuta San Guido, Tenuta Fertuna, Badia a Coltibuono, Rocca di Fabbri, Gaja, du Piémont, Ceretto, Cossetti, Gaja, Marcarini, Luyigi Giordana et de Vénétie, Nino Franco.
Cette dégustation sera suivie d'un déjeuner concocté par Paolo Siri 55€, vins compris.
Menu :
La Saint-Jacques juste snackée, tartare de granny et courgette, gelée et vinaigrette de cidre
Ceretto Arnis Blangè Tenuta Fertuna Dropplello
Le lapin, l'épaule en petits raviolis, le râble farci et rôti, jus corsé aux olives
Cossetti Barnera vigna Vecchia magnum Marcarini Dolcetto Boschi di Berri
La lotte en tournedos poêlé à la sauge, réduction de matelote, garniture grand maman
Tenuta Fertuna Lodai magnum Badia a Coltibuono Chianti Riserva 2007
Le cochon, la joue braisée au chianti, sauce civet, le pied, l'oreille, en palet au céleri
Col d'Orcia Brunello Poggio al Vento Ceretto Barolo Brunate
La pêche façon Melba à notre façon
Moscatto di Montalcino Col d'Orcia
Café petits producteurs commerce équitable
Mignardises
Monte-Carlo Beach
Avenue Princesse Grace


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