Evénement : 'Les MOF à La Fnac Cannes'
  Dégustations
Date: Samedi, 01 Décembre, 2007 - 12:00

Les MOF des Alpes-Maritimes vont se succéder à la Fnac pour une journée de démonstrations culinaires.
De 11h à 12h, Jean-Denis Rieubland, MOF, chef de l’hôtel Negresco à Nice, présentera un filet de rouget juste poêlé, vinaigrette aux agrumes et vitelotte confite.
De 12h15 à 13h15, Jean -Claude Brugel, MOF,chef du Monte-Carlo Beach, proposera un pressé de foie gras de canard aux morilles, fruits rôtis a l’aigre douce et cristalline de pains.
De 13h30 à 14h30, Jean -Marc Delacourt, MOF, consultant, mijotera un jarret d’agneau confit lentement aux aromates, polenta crémeuse aux ananas caramélisés.
De 14h45 à 15h45, Christian Camprini, MOF, artisan chocolatier à Opio, fera une animation gourmande autour du chocolat.
De 16h à 17h, Jacques Rolancy, MOF, chef "Les viviers" à Nice, mitonnera des noix de Saint Jacques poêlées, jeunes légumes croquants et vinaigrette acidulée.
De 17h15 à 18h30, Philippe Joannès, MOF, chef exécutif Lenôtre Côte d’Azur, élaborera des oeufs toqués salés sucrés.
Fnac Cannes 83, rue d’Antibes



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