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Date: Lundi, 16 Novembre, 2009 - 10:30
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![]() Cours dispensé par le chef Jean-Claude Brugel (Meilleur Ouvrier de France 1996) et son second Michel Lions. Thème : la mer et ses fruits
Programme : - Arrivée au restaurant le Deck et briefing autour d'un petit-déjeuner - Remise du sous-main avec les fiches techniques - Distribution des tenues : toques, tablier - Travail en cuisine autour de 3 ateliers : entrée, plat chaud et pâtisserie - Apéritif en commun pris sur la terrasse (quand le temps le permet) - Dégustation des mets préparés au Salon Eileen Gray ou au restaurant le Deck - Remise du diplôme et souvenir gourmand 140€ par personne. Prépaiement à l'inscription Invité de votre choix pour le déjeuner : participation 70€ (boissons incluses) Avenue. Princesse Grace |