Cours dispensé par le chef Jean-Claude Brugel (Meilleur Ouvrier de France 1996) et son second Michel Lions. Thème : la mer et ses fruits
Programme :
- Arrivée au restaurant le Deck et briefing autour d'un petit-déjeuner
- Remise du sous-main avec les fiches techniques
- Distribution des tenues : toques, tablier
- Travail en cuisine autour de 3 ateliers : entrée, plat chaud et pâtisserie
- Apéritif en commun pris sur la terrasse (quand le temps le permet)
- Dégustation des mets préparés au Salon Eileen Gray ou au restaurant le Deck
- Remise du diplôme et souvenir gourmand
140€ par personne. Prépaiement à l'inscription
Invité de votre choix pour le déjeuner : participation 70€ (boissons incluses)

Avenue. Princesse Grace