Evénement : '4e « Bacchanales Du Beach » à Roquebrune-Cap-Martin'
  Dégustations
Date: Mardi, 12 Mai, 2009 - 11:30
Info Contact:
Merci de bien vouloir réserver votre déjeuner au +377 98 06 52 01 Confirmation obligatoire par mail : e.taillandier@sbm.mc ou par fax : +377 98 06 57 58
Email: e.taillandier@sbm.mc
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L'association monégasque des sommeliers organise, en partenariat avec le Monte-Carlo Beach, une dégustation. Le thème sera le vin au naturel. 14 excellents producteurs travaillant dans le respect de la terre présenteront leurs vins lors d'une dégustation libre de 9h30 à 12h30. Seront présents pour cette dégustation les domaines:
Château Revelette (Coteaux d'Aix en Provence)
Domaine Arena (Patrimonio)
Pierre et Catherine Breton (Chinon, Bourgueil)
Clos Saint Vincent (Bellet)
Domaine Gramenon (Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages)
Domaine Thierry Allemand (Cornas)
Domaine Valette (Pouilly Fuissé, Macon)
Domaine Gauby (Côtes du Roussillon, Vin de pays des Côtes Catalanes)
Domaine Landron (Muscadet de Sèvres et Maine)
Clos Saint Michel (Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages)
Domaine Combier (Crozes Hermitage, Saint Joseph)
Clos du Rouge Gorge (Côtes du Roussillon)
Domaine Richaume (Côtes de Provence)
Château St Anne (Bandol, Côtes de Provence)
Programme de dégustation sous réserve de modification
Pour ceux qui le souhaitent, cette dégustation sera suivie d’un déjeuner concocté par le chef des cuisines, Jean-Claude Brugel, (MOF 1996) au restaurant Le Deck, avec une dégustation comparative de deux vins sur chaque plat.
Menu à 45€ vins compris :
Apéritif
Domaines Landron, Jo Landron Atmospheres, méthode traditionnelle
Saumon fumé à chaud, râpée de courgettes crues
Domaines Landron, Muscadet Sèvre et Maine, Fief du Breil 2007
et Clos Saint Vincent, Bellet, Le Clos, rosé 2008
Aiguillette de saint-pierre grillé, velouté cèleri au cresson de fontaine
Domaine Combier, Crozes Hermitage, Clos des Grives, rouge 2006 (magnum)
et Domaine Valette, Viré-Cléssé 2004 (magnum)
Sur table
Château Revelette, vin de pays des portes de la Méditerranée, Le Grand Blanc, 2005
Clos Saint Michel, Châteuneuf-du-Pape, blanc 2003
Cuisse de volaille fermière rôtie au ris de veau, laitue braisée et girolles
Pierre et Catherine Breton, Bourgeil, Nuits d’Ivresses, 2007
et Domaine Gramenon, Côtes du Rhône, Sagesse, rouge 2006
Sur table
Thierry Allemand, Cornas, Chaillot 2006
Domaine du Clos du Rouge Gorges, vin de pays des côtes catalanes, rouge 2007
Château Sainte Anne, Bandol, rouge 2006
Domaine Richaume, Côtes de Provence, Columelle, rouge 2007
Biscuit et mousse chocolaté, nougatine aux fruits secs, crêpe soufflée aux agrumes
Domaine Gauby, Rivesaltes, Caricia, 2005
et Domaine Arena, Muscat du Cap Corse, 2008
Café et douceurs sucrées

Avenue Princesse Grace



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