15e année - N° 637 - Du 23 au 29 avril 2018
 

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L'agenda

Hôtels

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181 Restaurant La vieille fontaine. Hôtel d'Europe à Avignon. La cuisine d'instinct de Mathieu Desmarest
182 L'esprit des romarins. Le mas des romarins à Gordes. Hôtel restaurant avec vue
183 Le Méridien beach plaza Monaco et Le Méridien Nice. Les hôtels font leur cinéma
184 BVC expertise. La réserve Ramatuelle cueille "La pomme d'or"
185 Île rousse***** Thalazur Bandol. Plaisirs sensoriels
186 InterContinental Marseille Hôtel-Dieu. Embarquement immédiat
187 Hôtel du Castellet. Alexandra Bacquié distinguée
188 Le Belrose. Althoff hôtel. Villa Belrose***** à Gassin. Esprit à l'Italienne
189 Château de Valmer***** et La pinède plage**** à La Croix-Valmer. L'embarras du choix
190 La table du mas. Mas de Chastelas à Gassin*****. Une belle confirmation
191 Restaurant de la plage. Carlton InterContinental Cannes. Comme un air de vacances
192 La table de Patrick Raingeard. Cap Estel à Eze-bord-de-mer. Une perpétuelle recherche
193 Columbus Monte-Carlo. Au cœur de l’Emilie-Romagne, le temps du Grand prix de Monaco avec « Marcello »
194 Restaurant Le cap. Grand-hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat. Un nouveau binôme
195 Restaurant Eden-Roc. Hôtel du Cap-Eden-Roc au Cap d'Antibes. La dream team
196 Hôtel Barrière le Majestic Cannes. Tapis rouge pour le Festival
197 Le grand hôtel Cannes. Beefbar s'installe sur La plage 45
198 Hôtel du Castellet***** - Le Castellet. Christophe Bacquié reçoit Christelle Brua
199 Hôtel d'Europe***** à Avignon. le Toit de l’Europe va rythmer vos soirées
200 InterContinental Marseille - Hôtel Dieu***** à Marseille. Lancement de la pâtisserie "Ninety's by Fragonard"
le balicco

Dernières actualités

Le Stagioni à Eze-village. L'Italie vue par La chèvre d'or

Une nouvelle "saison" vient de démarrer pour l'ancien restaurant "Eden" transformé en lieu gourmand consacré à la cuisine transalpine.

ABCDaire gourmand. Parcours de chefs

Dans son souci permanent d’évolution, l’email-gourmand, en partenariat avec Balicco, vient de mettre en ligne un abécédaire qui présente les chefs cuisiniers et pâtissiers, travaillant dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur, reconnus pour leur professionnalisme, leur compétence, leur présence et leur notoriété.

Bastide Saint Julien à La Celle. À découvrir sans modération

Les superlatifs s'imposent pour qualifier cette ancienne demeure seigneuriale du XVIIe siècle entourée des 30 hectares de vignes du château Saint Julien, érigée au cœur de la Provence verte, face à la montagne de la Loube.

International rosé day à Saint-Tropez. Rendez-vous le 22 juin

C'est à Saint-Tropez, dans le merveilleux cadre du Château de la Messardière, que Valérie Rousselle, présidente de l'Organisation internationale du rosé (OIR) et Fabienne Joly, vice-présidente, ont présenté la première édition de cette fête programmée le vendredi 22 juin.

Best Western hôtel Journel Saint-Laurent-du-Var. Ouverture d'un nouvel hôtel

Ce nouvel établissement 3 étoiles, situé à proximité de Cap 3000, du front de mer et de l'aéroport de Nice Côte d'Azur, accueille ses hôtes dans une ambiance douce et chaleureuse.

ibis styles Nice centre port. Un nouveau lieu de vie

L'établissement niçois de 114 chambres, situé entre la place Garibaldi et le port, renaît après de longs mois de travaux de rénovation.

Petit futé Var. Nouvelle édition

L'agréable terrasse du restaurant gastronomique Christophe Bacquié à l'hôtel & spa du Castellet a servi d'écrin au lancement du millésime 2018-2019.

Concours fromager régional à Brignoles. Plus de 200 médailles !

Ce fut, de l'avis général, un très beau concours qui a amplement prouvé que la région PACA possède la palette de technologies fromagères la plus vaste de France.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Visite d'une délégation américaine à Villeneuve-Loubet, dîner d'Épicure à Rouen et remise de chèque à Trouville-sur-Mer, les disciples ont une nouvelle fois été sur le devant de l'actualité.

Le vin de la semaine. Château Calissanne. Clos victoire rouge 2013

Médaille d'argent au concours général agricole de Paris 2016, ce Coteaux d'Aix-en-Provence, puissant et élégant, a été élevé en barriques de chêne et demi-muids.

Henri Bardouin. Un nouveau packaging pour le pastis

35 000 exemplaires numérotés pour cette bouteille réservée aux cavistes et épiceries fines. Une élégance naturelle qui fait écho à celle de l'étui. Prémices du goût exceptionnel d'un pastis grand cru.

Éditions Plume de carotte. Le grand guide Slow food des produits du terroir français

L'action de ce mouvement international se concrétise tout autour du monde, à travers plusieurs projets parmi lesquels "l'arche du goût", qui répertorie des aliments de qualité, liés aux savoir-faire traditionnels et à une agriculture paysanne, oubliés ou en danger de disparition.

Petit futé. Marseille

Vous voulez visiter Marseille et en découvrir la richesse culturelle et historique ? Vous prévoyez un séjour dans la ville pour en découvrir toutes les facettes dont certaines, souvent inconnues ?

Menu fretin. Le diable au porc

« J’aime les porcs, les chiens nous regardent avec vénération, les chats nous toisent avec dédain, les cochons nous considèrent comme des égaux », expliquait Winston Churchill.

Terran éditions. Glaner algues, fruits de mer et plantes sauvages - Balades gourmandes sur la côte

Ce livre s'adresse aux amoureux de cet écosystème riche et varié mais particulièrement fragile des côtes. Enrichi de divers petits trésors, d'astuces et de rencontres, il est une ode à une nature certes généreuse, mais aussi menacée, qu'il est essentiel de bien connaître pour mieux la protéger.

Éditions de La Martinière. On mange quoi ce soir ? Spécial kids

Sylvia Gabet présente un livre de 80 recettes originales à faire avec les enfants, à partir de 3 ans.

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse