15e année - N° 620 - Du 11 au 17 décembre 2017
 

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L'agenda

Vins

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61 Besch Cannes auction. Vif succès lors de la dernière vente
62 Le vin de la semaine. Joseph Drouhin. Mâcon-Bussières les Clos 2015
63 Maison des vins Côtes de Provence - Les Arcs-sur-Argens. Peau neuve à l’occasion des 40 ans de l’appellation
64 Le vin de la semaine. Domaine Cazes. John wine rouge 2016
65 Besch Cannes auction à Cannes. Vente de vins prestigieux et alcools rares
66 France boissons. Un troisième label maison dédié au vin
67 Le vin de la semaine. Domaine Georges-Lombrière. Châteauneuf-du-Pape rouge. Cuvée Marie 2015
68 Château Gassier à Puyloubier. Pause déjeuner et balade en pleine nature
69 Le vin de la semaine. Cave de Sablet. Le Gravillas blanc 2015
70 Côtes de Provence. Salon du millésime 2016
71 Clos des roses à Fréjus. Nouveau millésime
72 Vins de Provence. Nouvelle identité visuelle
73 Vins de Provence. La route des vins de Provence sur France 2
74 Rhonéa. Une pluie de médailles sur le dernier millésime et nouveau packaging pour la gamme Les confidences
75 Le vin de la semaine. Despagne. Esprit libre
76 Besch Cannes auction à Cannes. Vente de grands vins, alcools et whiskies
77 Le vin de la semaine. Wolfberger. L'art d'un grand
78 Le vin de la semaine. Les vignerons de Tutiac. Lieu-dit le pin 2012
79 Figuière à La Londe-les-Maures. Changement de nom
80 Le vin de la semaine. Chevalier du Château Lagrezette Cahors rouge 2015

Dernières actualités

Les collectionneurs. Plus de 146 000€ versés aux Restaurants du cœur

Dans le cadre de la 33e campagne d’hiver des Restaurants du cœur, près d’une centaine de chefs de la marque présidée par Alain Ducasse organisait, mardi 5 décembre 2017, 12 dîners dans 12 villes de France.

Chefs world summit 2017 à Monaco. Bilan de la seconde édition

Les 26, 27 et 28 novembre, la scène mondiale de la gastronomie s’était donnée rendez-vous au Grimaldi forum, sous le haut patronage et en présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco. Retour sur les moments forts.

Compagnons cuisiniers et pâtissiers de la Cayenne de Nice. Zoom sur le menu du dîner de gala de l'ADEC

Le rendez-vous a été pris pour notre 8e dîner de gala caritatif en faveur de l’ADEC France Benin ce jeudi 16 novembre 2017, à l’hôtel de luxe 5 étoiles Royal Riviera à Saint-Jean Cap-Ferrat.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Encore une semaine chargée pour les disciples, avec la finale nationale "Jeunes talents Escoffier" Pays Catalan et Occitan, la réunion pour la réorganisation du Pays Italie, le 31e chapitre d'hiver dans les Hauts de France et la participation à la fête de la Saint-Jacques de Trouville-sur-Mer.

Le mas de Pierre à Saint-Paul de Vence. Audrey Jorge , nouvelle directrice

Le Relais & châteaux vient de fermer ses portes pour la période hivernale, mais l’équipe se prépare activement à la réouverture prévue pour le 9 mars 2018, avec une nouvelle maîtresse de maison.

InterContinental Marseille - Hôtel-Dieu. Lancement de son bar à bulles

Plus que jamais, champagne est synonyme de soirées festives au Capian ! Le bar du 5 étoiles marseillais vient en effet d'inaugurer sur sa grandiose terrasse face aux Vieux-Port un tout nouveau bar à bulles à l'ambiance chic, décalée et conviviale.

Chaîne des rôtisseurs de Monaco. Le champignon à l'honneur

Premier dîner amical à Monaco ville, à côté du palais princier, premier galop d’essai réussi au restaurant L’aurore.

BVC expertise. Les auto contrôles en restauration commerciale

L’auto contrôle comprend toute forme d’examen, de vérification, de prélèvement ou toute autre forme de contrôle sous la responsabilité du propriétaire d'une entreprise du secteur alimentation, pour garantir la sécurité alimentaire des aliments.

Le vin de la semaine. Château de Riquewihr. Dopff & Irion. Riesling les murailles 2011

La mention ″Les murailles″ correspond aux vignes plantées en riesling. La proximité des remparts de la ville a donné son nom au vin. Ce vignoble bénéficie d’un microclimat favorable à la lente maturation du riesling ; son sol complexe (strates variées de marnes, gypse et éboulis de grès) produit des vins intenses et structurés.

Éditions Privat. Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie

Évoquant le vaste éventail des produits du terroir occitan, ainsi que les portraits de producteurs régionaux, cette collection prône la valorisation d'un territoire abondant et attractif. Suivront d'autres ouvrages, vin et eau, viande et gras, fruits et légumes.

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

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gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse