15e année - N° 620 - Du 11 au 17 décembre 2017
 

Newsletter

Iphone

L'agenda


Cette année, du 2 avril au 26 juin, les Rando Bistrot font leur grand retour en Provence-Alpes-Côte d’Azur, terre d’origine du concept. 14 Rando Bistrot invitent les curieux et les gourmands à savourer les paysages et les produits authentiques de ce territoire de caractère.

En ouverture : les biquettes du domaine des Courmettes

RENCONTRE. À travers 14 circuits originaux (13 à pied et 1 en vélo à assistance électrique) profitez d’une journée, d’un week-end ou d’un petit séjour en plein air pour vous ressourcer.
Vos guides, passionnés, vous ont concocté un programme de visites insolites : visite de village perché, balade au cœur des vignobles ou petits sentiers cachés, il y en a pour tous les goûts ! Connaissant leur territoire comme leur poche, ils vous dévoileront les plus beaux coins de la région.
Rando Bistrot, c’est aussi la rencontre de ceux qui font vivre le terroir : les producteurs. Pour cette occasion, ils vous invitent sur leur exploitation pour partager leur passion.
Le samedi 2 avril, ne manquez pas la rencontre avec les biquettes au domaine des Courmettes.
Au départ de Vence, une petite demi-heure de trajet en co-voiturage vous mènera à la ferme des Courmettes. À 800 mètres d’altitude, ce vaste domaine protégé regorge d’espèces animales et végétales. C’est dans ce paradis préservé que gambadent les chèvres de Bruno Gabelier. D'ici, une vue spectaculaire sur le littoral s'offre à vous. Bruno vous fera ensuite visiter son exploitation, vous expliquera ses techniques de fabrication et vous fera déguster ses fromages. Puis direction Coursegoules où Sophie Boin vous accueillera dans son bistrot (place Neuve - (0)4 93 59 11 19) pour vous faire découvrir sa cuisine typiquement nissarde à base de fromage des Courmettes.
L'après-midi, vous partirez en balade digestive à travers les ruelles médiévales du village puis vous terminerez en beauté par le col de Vence qui offre un point de vue remarquable sur la Côte d’Azur.

• De 9 à 16h30 / 5 km / Tarif adulte : 49€ - enfant ( de 8 à 12 ans): 30 €
Réservations auprès des Gîtes de France des Alpes-Maritimes
Tél. (0)4 92 15 21 30


(photo X)

Publié le 30 mars 2016

Dernières actualités

Les collectionneurs. Plus de 146 000€ versés aux Restaurants du cœur

Dans le cadre de la 33e campagne d’hiver des Restaurants du cœur, près d’une centaine de chefs de la marque présidée par Alain Ducasse organisait, mardi 5 décembre 2017, 12 dîners dans 12 villes de France.

Chefs world summit 2017 à Monaco. Bilan de la seconde édition

Les 26, 27 et 28 novembre, la scène mondiale de la gastronomie s’était donnée rendez-vous au Grimaldi forum, sous le haut patronage et en présence de S.A.S. le prince Albert II de Monaco. Retour sur les moments forts.

Compagnons cuisiniers et pâtissiers de la Cayenne de Nice. Zoom sur le menu du dîner de gala de l'ADEC

Le rendez-vous a été pris pour notre 8e dîner de gala caritatif en faveur de l’ADEC France Benin ce jeudi 16 novembre 2017, à l’hôtel de luxe 5 étoiles Royal Riviera à Saint-Jean Cap-Ferrat.

Disciples Escoffier international. L'actualité des délégations

Encore une semaine chargée pour les disciples, avec la finale nationale "Jeunes talents Escoffier" Pays Catalan et Occitan, la réunion pour la réorganisation du Pays Italie, le 31e chapitre d'hiver dans les Hauts de France et la participation à la fête de la Saint-Jacques de Trouville-sur-Mer.

Le mas de Pierre à Saint-Paul de Vence. Audrey Jorge , nouvelle directrice

Le Relais & châteaux vient de fermer ses portes pour la période hivernale, mais l’équipe se prépare activement à la réouverture prévue pour le 9 mars 2018, avec une nouvelle maîtresse de maison.

InterContinental Marseille - Hôtel-Dieu. Lancement de son bar à bulles

Plus que jamais, champagne est synonyme de soirées festives au Capian ! Le bar du 5 étoiles marseillais vient en effet d'inaugurer sur sa grandiose terrasse face aux Vieux-Port un tout nouveau bar à bulles à l'ambiance chic, décalée et conviviale.

Chaîne des rôtisseurs de Monaco. Le champignon à l'honneur

Premier dîner amical à Monaco ville, à côté du palais princier, premier galop d’essai réussi au restaurant L’aurore.

BVC expertise. Les auto contrôles en restauration commerciale

L’auto contrôle comprend toute forme d’examen, de vérification, de prélèvement ou toute autre forme de contrôle sous la responsabilité du propriétaire d'une entreprise du secteur alimentation, pour garantir la sécurité alimentaire des aliments.

Le vin de la semaine. Château de Riquewihr. Dopff & Irion. Riesling les murailles 2011

La mention ″Les murailles″ correspond aux vignes plantées en riesling. La proximité des remparts de la ville a donné son nom au vin. Ce vignoble bénéficie d’un microclimat favorable à la lente maturation du riesling ; son sol complexe (strates variées de marnes, gypse et éboulis de grès) produit des vins intenses et structurés.

Éditions Privat. Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie

Évoquant le vaste éventail des produits du terroir occitan, ainsi que les portraits de producteurs régionaux, cette collection prône la valorisation d'un territoire abondant et attractif. Suivront d'autres ouvrages, vin et eau, viande et gras, fruits et légumes.

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse