15e année - N° 620 - Du 11 au 17 décembre 2017
 

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L'agenda


À l’occasion du salon des professionnels du vin au palais du Pharo à Marseille, Benoit Escoffier, directeur de ce salon, a proposé de recevoir l’association des sommeliers Alpes Marseille Provence, dans ce lieu prestigieux, pour leur assemblée générale.

En ouverture : une belle assemblée générale


BAPTÊME. L’idée fut accueillie avec enthousiasme, et l’assemblée générale de l’ASAMP s’est tenue devant un public rajeuni. Accueillis par la société Nespresso, partenaire UDSF, les participants ont pu déguster un délicieux café, avant de passer aux choses sérieuses.
Tous les sommeliers ont été sensibilisés et invités à participer aux sorties en plus grand nombre, mais également à s’investir sur les états généraux de la sommellerie française.
Un programme alléchant pour cette nouvelle année, avec de belles sorties en prévision, notamment un prochain voyage en Alsace, a été présenté.
Le traditionnel baptême des jeunes de la mention complémentaire sommellerie s’est tenu sur le salon, en présence des vignerons exposants, de Thierry Leder, nouveau proviseur du lycée hôtelier Bonneveine à Marseille et sous l’œil bienveillant du binôme Yvon Gary et Denis Royère, attentifs à  prodiguer l’essentiel de cette formation, qui conduira ces jeunes au beau métier de sommelier.
Chacun des 10 élèves (une seule jeune fille cette année) s’est vu adoubé d’une marraine ou parrain, à 60 % d’anciens élèves de Bonneveine. Leur prestigieux parrain de promotion, en la personne de Fabrice Sommier, élu sommelier de l’année par Gault&Millau, mais aussi MOF 2007, Master of Port 2010 et directeur des concours UDSF, leur a promis de prendre de leurs nouvelles et de revenir les voir courant de l’année.
Ensuite, profitant du salon, chacun a pu rencontrer les vignerons venus de toutes les régions de France et déguster à loisir.
GM


Les élèves, leurs parrains et marraines


Fabrice Sommier, parrain de promotion, en compagnie de Gisèle Marguin

(photos X)

Publié le 17 novembre 2014


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