16e année - N° 654 - Du 17 au 23 septembre 2018
 

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L'agenda

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PLANNING.
Quelque part, au coeur de la campagne aixoise, une maison, où les meilleurs chefs viennent transmettre leur savoir faire. À leurs côtés, vous préparerez au choix, juste un plat, ou tout un repas. Arrivés en début de matinée, vous préparez votre menu. À l’heure du déjeuner, vous allez avoir le bonheur de partager un festin de prestige, auquel vous aurez participé. Un  vrai bonheur.
Pour finir l’année en beauté et préparer les repas de fin d’année « La Villa des Chefs » annonce son planning :
15 novembre, menu de prestige avec Lionel Lévy
22 novembre, menu prestige avec cours de cuisine par Dominique Frérard
29 novembre, menu du chef et cours de cuisine avec Dominique Frérad
8 décembre, menu de prestige sous la houlette de Pierre Reboul
13 décembre, menu privilège  et  cours de cuisine avec Dominique Frérard
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20 décembre, menu de prestige et cours de cuisine spécial Noël avec René Bergès

(photos X)

• Réservez votre place auprès de Karine Lombard
(0)6 64 84 60 48 - contact@lavilladeschefs.com

Un nouveau venu
ANNIVERSAIRE. Michel Portos ((1 étoile au guide Michelin – Hauterive et restaurant St-James, Relais & Châteaux à Bouliac), un aventurier du goût au parcours d’excellence vient rejoindre la belle équipe de la Villa des Chefs de Karine Lombard, la directrice.
Exerçant son talent dans une des plus belles tables de Bordeaux, Michel Portos n’appartient à aucune chapelle. Entre Maghreb, Asie et Méditerranée, il travaille l’équilibre, la légèreté et l’esthétique des plats comme personne et manie - à sa façon - les arts culinaires.
À partir du 26 janvier, Michel Portos sera là pour fêter le premier anniversaire de cette superbe maison mise à la disposition des arts culinaires.
La Villa des Chefs
(0)6 64 84 60 48

contact@lavilladeschefs.com
http://www.lavilladeschefs.com

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em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse