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Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, les propriétaires, très attachés à ce terroir et soucieux de le protéger et le respecter, ont entrepris, depuis 2013, une remarquable conversion du vignoble en bio afin de devenir un vignoble entièrement éco-responsable.

DÉMARCHE. La restructuration du vignoble a débuté par un premier arrachage d’une partie du vignoble, replantée ensuite progressivement à hauteur de 4 à 5 hectares par an pour finalement lui rendre sa surface originelle de 40 hectares d’ici 2020, date à laquelle le vignoble sera entièrement biologique. Grande fierté pour le domaine qui a réalisé l’année dernière ses premières vendanges bio avec une première cuvée bio pour le rosé et le blanc millésime 2017. Il faudra être patient et attendre 2019 pour découvrir la première cuvée bio rouge millésime 2017 du Domaine de Fontenille.


Première cuvée bio pour le rosé


Seconde étape du programme de travaux, équilibrer et harmoniser la proportion de cépages dans le vignoble. Les cépages blancs du sud (viognier, rolle et grenache blanc) ont été volontairement augmentés pour expérimenter au mieux les sols, mais surtout car ils s’y plaisent ! La proportion de syrah a aussi augmenté afin de produire des vins de longue garde. Historiquement le vignoble était composé à plus de 60 % de grenache, à terme, le Domaine de Fontenille passera à 40 % de grenache et 25 % de syrah.
Cette conversion en bio permet à la fois d’assainir les sols et de labeliser officiellement les plantes. L’ensemble des travaux d’entretien des sols et de désherbage sont fait mécaniquement, sans herbicides ou autres substances chimiques et soumis régulièrement à des contrôles. Les produits utilisés sont, au préalable, autorisés par un organisme bio. Une démarche qui s’inscrit dans la philosophie globale du Domaine de Fontenille, respect et réhabilitation de l’environnement naturel pour devenir un vignoble éco-responsable.

• Domaine de Fontenille
Route de Roquefraiche, 84360 Lauris
Tél. (0)4 85 69 48 53

http://www.domainedefontenille.com
info@domainedefontenille.com

(photos X)

Publié le 19 mars 2018
le balicco

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