15e année - N° 637 - Du 23 au 29 avril 2018
 

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Si vous avez décidé de passer vos vacances à La Réunion, ce guide avec un contenu 100 % actualisé de 133 tables sélectionnées de l’île, avec 35 nouveaux endroits, vous sera de grande utilité.

NOUVEAUTÉS.
Le célèbre critique gastronomique de l’île,Thierry Kasprowicz et son équipe de complices aux palais exigeants, sont partis revisiter l’ensemble des tables du guide et découvrir de nombreux autres endroits de La Réunion.
Le contenu du guide Kaspro 2018 a été entièrement actualisé et enrichi de nouveautés comme les signalétiques « végétariens » ou « menu enfant élaboré » pour les établissements qui fournissent des efforts à ces niveaux. Le pictogramme « budget malin » permettra toujours de vous guider vers une table à petits prix quelle que soit la ville où vous vous trouvez.
Autre nouveauté, le guide Kaspro récompensera désormais chaque année sous forme de trophées des hommes et des femmes qui font honneur au métier qu’ils exercent et qu’ils valorisent avec passion. La cuisine, la pâtisserie, le service, la sommellerie seront ainsi distingués tout comme un « espoir de l’année ».
Parce que les personnes qui aiment les bonnes tables aiment aussi les bons produits, le guide Kaspro 2018 innove en proposant un carnet gourmet de 100 adresses "coup de cœur" sur toute l’île où figurent des artisans de bouche de qualité tels des bouchers, des boulangers, des épiceries fines, des cavistes…
Pratique et hospitalier, le guide Kaspro 2018, en plus de son édition papier, est également disponible en version numérique.

Publié le 18 décembre 2017
le balicco

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse