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L'agenda


Dans le cadre de la 33e campagne d’hiver des Restaurants du cœur, près d’une centaine de chefs de la marque présidée par Alain Ducasse organisait, mardi 5 décembre 2017, 12 dîners dans 12 villes de France.

En ouverture : les chefs au restaurant Les pins penchés à Toulon

DÎNERS. Ces dîners, réalisés à plusieurs mains et en simultané, permettent de verser aujourd’hui 146 504€ à l’association fondée par Coluche, soit de servir 146 504 repas aux personnes accueillies.
Cette somme a été collectée grâce aux 1 244 convives qui ont participé aux « dîners de chefs 2017 » - chaque couvert était proposé au tarif unique de 100€, boissons incluses - ainsi qu’aux animations organisées pendant la soirée.
Merci aux chefs et à leurs équipes, tous bénévoles, ainsi qu’aux partenaires de ces dîners. C’est grâce à leur soutien que cette soirée, sous le signe du partage et de la générosité, a pu être réalisée.


Les chefs au restaurant Le carré du palais à Avignon


Dans notre région PACA, les « dîners de chefs 2017 » ont été élaborés à Avignon au restaurant Le carré du palais, par Julien Allano, Le Clair de plume à Grignan - Grégory Brousse, Le mas de peint à Arles - Maxime et Serge Chenet, Entre vigne et garrigue à Pujaut - Christophe Chiavola, Le carré du palais, à Avignon - Vincent Croizard, restaurant Vincent Croizard, à Nîmes - Grégory Mirer, Les bories & spa,  à Gordes et Nicolas Vie, Le moulin de Vernègues & spa à Mallemort ;


Les chefs au restaurant L’épuisette à Marseille


à Marseille au restaurant L’épuisette par Mathias Dandine, Le Saint Estève à Le Tholonet -  Ludovic Turac, Une table, au Sud à Marseille - Guillaume Sourrieu, L'épuisette à Marseille et Julien Diaz, Saisons à Marseille ;


Les chefs au restaurant L’amandier à Mougins


à Mougins au restaurant L’amandier de Mougins, par Didier Chouteau, L'amandier de Mougins à Mougins - Denis Fétisson, La place de Mougins à Mougins - Nicolas Decherchi, Paloma à Mougins - Noël Mantel, Table 22 à Cannes - Christian Morisset, Le figuier Saint Esprit à Antibes et David Vaqué, Le bistrot gourmand à Nice

et à Toulon au restaurant Les pins penchés, par Fanette Aimé, La table de Fanette à Fox-Amphoux, Jean-François Bérard, Hostellerie Bérard & spa à La Cadière d'Azur - Hermance Carro et Quentin Joplet, Le Castellaras à Fayence, Frédéric Garnier, La bastide de Moustiers à Moustiers - Stéphane Lelièvre, Les pins penchés à Toulon - Nicolas Pierantoni, Hostellerie de l'abbaye de La Celle à La Celle et  Sébastien Sanjou, Le relais des moines à Les Arcs-sur-Argens - Benoît Witz, Le Vistamar à Monte-Carlo - Dominique Lory, Le Louis XV - Alain Ducasse à Monte-Carlo.

Publié le 11 décembre 2017

(photos Les collectionneurs et Cook & shoot by Aline Gérard)

le balicco

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse