15e année - N° 620 - Du 11 au 17 décembre 2017
 

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L'agenda


En 2018, 585 adresses de restaurants et d’hôtels en Europe, animées par des restaurateurs et hôteliers à l’écoute des voyageurs ont été sélectionnées par Les collectionneurs.

En ouverture : Alain Ducasse, président et Xavier Alberti, directeur général

VALEURS.
Depuis 1975, Châteaux & hôtels collection, présidé par Alain Ducasse, sélectionne des adresses de restaurants et d’hôtels indépendants. Chacune répond à des critères de qualité et de service et présente ce supplément d’âme, capable de transformer un repas ou un séjour en expérience. Chaque maison est unique grâce à la personnalité du restaurateur ou de l’hôtelier qui l’anime. Au-delà de la qualité d’un plat ou le détail d’une décoration, c’est la façon dont les restaurateurs et hôteliers accueillent les voyageurs, leur passion pour l’hospitalité, qui fait le lien entre ces adresses. Convaincu que les restaurateurs, hôteliers et voyageurs qui se rencontrent, au sein des restaurants et hôtels sélectionnés, partagent plus qu’une expérience fugace - qu’ils ont en commun une même vision du voyage et les mêmes valeurs - Châteaux & hôtels collection évolue pour devenir Les collectionneurs. Désormais la marque affirme être plus qu’une sélection d’adresses, elle est une communauté qui réunit les restaurateurs, hôteliers, voyageurs, qui partagent le goût des voyages.
Les 585 adresses 2018, sélectionnées par Les collectionneurs, sont à découvrir au fil des pages du guide orange et sur le site Internet. En France, les voyageurs auront la possibilité d’ajouter à leur collection 6 nouveaux hôtels-restaurants et 15 nouveaux restaurants
et bistros-brasseries. Dans notre région, les amateurs de vins pourront aller à la rencontre de Marie-Pierre Caille au sein de sa maison d’hôtes, le Château Mentone, au cœur d’un domaine viticole à Saint-Antonin-du-Var.


Château Mentone


• Les collectionneurs
https://www.lescollectionneurs.com/

(photos P. Monetta et X)

Publié le 20 novembre 2017

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Éditions Privat. Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie

Évoquant le vaste éventail des produits du terroir occitan, ainsi que les portraits de producteurs régionaux, cette collection prône la valorisation d'un territoire abondant et attractif. Suivront d'autres ouvrages, vin et eau, viande et gras, fruits et légumes.

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse