15e année - N° 620 - Du 11 au 17 décembre 2017
 

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L'agenda


Les vendanges ont débuté le 16 août avec les parcelles de viognier, cépage précoce, certes, mais récolté avec 15 jours d’avance. Vient le tour des premières parcelles de syrah qui constitueront la cuvée "Château Mazane" en Vacqueyras.

RÉCOLTE. Le millésime 2017 est caractérisé par une fin de printemps plutôt froide et un été très sec. La récolte s’annonce plus faible, en raison de la fraîcheur des nuits de la fin du mois d’avril.
« Nous n’avons pas gelé, mais les températures basses ont induit la coulure sur le grenache et une sortie moyenne en syrah », précise Sébastien Jaume. « Les baies sont plutôt petites et le rendement en jus assez limité. Tous les éléments sont néanmoins réunis pour la naissance de grandes cuvées, les baies récoltées laissent déjà entrevoir un très beau potentiel. Nous serions des plus heureux si la météo nous accordait une petite pluie dans les jours à venir ! ».

• Vignobles Alain Jaume
Domaine Grand veneur
1358, route de Châteauneuf-du-Pape 84100 Orange
Tél. (0)4 90 34 68 70

http://www.vignobles-alain-jaume.com
contact@alainjaume.com
Vignobles & signatures

(photo X)

Publié le 11 septembre 2017

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse