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L'agenda


Fort du succès de la première édition de son concours baptisé le "Tour des cartes", dont le palmarès a été dévoilé en tout début d'année, le magazine Terre de vins invite les professionnels de la restauration à participer dès à présent.

En ouverture : Serge Dubs, meilleur sommelier du monde 1989 et ancien président de l'Union de la sommellerie française, présidera le jury de l'édition 2018

CARTE. Le principe est simple, du bar à vins aux restaurants de grande gastronomie, les sommeliers ou les chefs-propriétaires peuvent adresser leur carte des vins et ainsi s'inscrire de fait à ce concours. Au total, sept catégories correspondant à autant de styles différents permettent ainsi à tous de figurer parmi les 100 établissements qui seront mis à l'honneur dans quelques mois.Des dizaines de critères ont été établis par le comité d'organisation. Ils vont de la diversité à la présentation des appellations en passant par l'originalité et le rapport qualité-prix. Vainqueur toutes catégories en 2017, L'Auberge de l'Ill (3 étoiles en Alsace) sera à nouveau à l'honneur cette année. En effet Serge Dubs, son chef sommelier, meilleur sommelier du monde 1989, présidera le jury final. À noter que les cartes peuvent être transmis au format numérique et qu'elles ne seront en aucun cas diffusé, ce qui peut rassurer les explorateurs des vignobles à la recherche de pépites aussi rares que méconnues...Et bien entendu, au moment de l'envoi précisez la catégorie dans laquelle vous concourez : bars à vins, brasseries, bistrots, restaurants bistronomiques, restaurants de chaînes, restaurants traditionnels et gourmets, restaurants gastronomiques, restaurants gastronomiques de prestige, palaces.
Pour toute question ou précision, ou si vous souhaitez envoyer vos fichiers en plusieurs fois, vous pouvez vous adresser à letourdescartes@terredevins.com - http://www.terredevins.com/inscription-tour-cartes-2017/

(photo Jean Bernard)

Publié le 4 septembre 2017
le balicco

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