15e année - N° 620 - Du 11 au 17 décembre 2017
 

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L'agenda


Super aliment savoureux, riche en antioxydant, en magnésium et en théanine, un acide aminé activateur de bonne humeur, il booste l’énergie. En somme, il a tout bon.

En ouverture : thé matcha Sencha et thé matcha Genmaicha

NOUVEAU. Rangez les fouets, laissez infuser. Pour tous ceux qui hésitent à sortir leur fouet pour battre leur matcha, Palais des Thés propose une préparation tout en simplicité...
Les nouveaux matcha Sencha (la boite de 100 g : 25€ - les 100 g (en vrac) : 22€)
et matcha Genmaicha (la boite de 100 g : 20€ - les 100 g (en vrac) : 17€) sont deux délicieux mariages à infuser, tout naturellement. Leur secret ? Une association exclusive entre les feuilles de ces thés et la poudre de matcha. Pas besoin de fouetter pour émulsionner, il suffit d’infuser quelques minutes pour déguster.


Coffret d'initiation


Le coffret d'initiation contient les accessoires essentiels pour s’initier à la réalisation du thé matcha : un bol « chawan », dont la forme permet une préparation optimale, une spatule en bois pour doser la quantité parfaite de matcha et un « chasen », le fouet à thé japonais.
Le coffret d’initiation : 49€
Matcha impérial boite de 40 g : 22€


Palais des thés
Aix-en-Provence 1, rue Chabrier (0)4 42 57 06 15
Avignon 15, rue des marchands (0)4 90 14 66 57
Marseille 57, rue Paradis (0)4 91 33 24 79
Nice 3, rue de la Liberté (0)4 93 81 56 16
Saint-Laurent-du-Var Cap 3000 (0)4 93 26 54 89

http://www.palaisdesthes.com

(photos X)

Publié le 2 mai 2017

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Éditions Privat. Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie

Évoquant le vaste éventail des produits du terroir occitan, ainsi que les portraits de producteurs régionaux, cette collection prône la valorisation d'un territoire abondant et attractif. Suivront d'autres ouvrages, vin et eau, viande et gras, fruits et légumes.

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Rédaction et photographies

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse