15e année - N° 620 - Du 11 au 17 décembre 2017
 

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L'agenda


Sergio Schoener a pris les rênes de la cuisine de l'hôtel Château Eza à Eze village depuis le 1er avril dernier.

En ouverture : Sergio Schoener

PARCOURS. Sergio Schoener n'est pas inconnu dans la région. Il a déjà travaillé récemment comme chef exécutif à l'hôtel Métropole à Beaulieu-sur-Mer de janvier 2016 à mai 2016, comme patron fondateur et chef de cuisine de L'ardoise à Cannes de février 2005 à janvier 2007, comme chef exécutif au Métropole, restaurant Le jardin à Monte-Carlo, de mars 1999 à juin 2002, et comme sous-chef exécutif à La chèvre d'or à Eze village, sous les ordres de Jean-Marc Delacourt, MOF, de janvier 1998 à février 1999. Le reste de sa carrière a été principalement effectué en Suisse, avec des étapes en Russie, au Luxembourg et en Belgique.

• Château Eza
Rue de la Pise - 06360 Eze village
Tél. (0)4 93 41 12 24

info@chateaueza.com
http://www.chateaueza.com

(photo Gérard Bernar)

Publié le 17 avril 2017


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em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.emailgourmand@gmail.com
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