15e année - N° 620 - Du 11 au 17 décembre 2017
 

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L'agenda


Jusqu’au 17 avril, les Disciples Escoffier de Normandie ont exposé la collection du philatéliste et disciple Bruno Bonnet à l’office du tourisme de Pont l’Evêque.

EXPOSITION. « Résumer la vie et l’œuvre d’Auguste Escoffier au travers de la philatélie et l’histoire postale a germé dans mon esprit début 2015 » explique Bruno Bonnet qui a commencé cette collection il y a 4 ans.
Cette exposition philatélique, baptisée Auguste Escoffier, cuisinier de roi et roi des cuisiniers, déjà présentée à deux occasions en 2015, a été récompensée d’une médaille d’argent et d’une médaille vermeille en 2016. En parallèle, une autre exposition intitulée "Autour de la gastronomie" proposée par Sylvie et Michel Catherine a montré vieilles étiquettes, messages publicitaires et menus gastronomiques.
Inspiré de l’article de Monique Bourle (Ouest France)



(photos Monique Bourle et Jacques Collet)


DATES. Lundi 8 mai, le Pays Suisse (Pierre Alain Favre et toute son équipe) organise son 49e chapitre et son assemblée générale annuelle au restaurant Schloss de Binningen, chez le Disciple Escoffier Thierry Fischer ••• Lundi 29 mai, Pays France, la délégation Grandes Alpes (le président François Bakry et toute son équipe) organise son 2e concours « Wok et plancha ». Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 10 avril à tous les jeunes de moins de 30 ans résidant en Isère, Savoie et Haute-Savoie ••• 25 et 26 juin, Pays France, la délégation Alsace Grand Est (Jean-Michel Mougard, le président et toute son équipe) organise les 2e journées conviviales du Pays France. Toutes les délégations sont les bienvenues pour un moment de partage et d'amitié. Des visites et diverses activités seront au programme ••• Du 6 au 8 septembre, finale continent Asie du concours "Jeunes talents Escoffier" durant l’exposition "Bar and restaurants" de Hong Kong, organisée par Robert Fontana et toutes ses équipes ••• Samedi 11 novembre, finale nationale Pays Suisse du concours "Jeunes talents Escoffier" au centre professionnel de Gastrovaud à Pully, organisée par Pierre-Alain Favre, président Pays Suisse et toute son équipe ••• Vendredi 24 novembre, finale nationale Pays France du concours "Jeunes talents Escoffier" à Lille, organisée par Philippe Lor, toute son équipe et Patrick Guat, président France et responsable de la commission concours ••• Du 2 au 4 mars 2018, XIe rencontres internationales à Zurich, organisées par Pierre Alain Favre et son équipe, avec la finale du concours "Jeunes talents Escoffier" le 2 mars.

Bernard-Louis Jaunet.
Secrétaire général bureau international « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76

ordre@disciples-escoffier.com
http://disciples-escoffier.com/

(photos X)

Publié le 17 avril 2017

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Éditions Privat. Encyclopédie passionnée de la gastronomie en Occitanie

Évoquant le vaste éventail des produits du terroir occitan, ainsi que les portraits de producteurs régionaux, cette collection prône la valorisation d'un territoire abondant et attractif. Suivront d'autres ouvrages, vin et eau, viande et gras, fruits et légumes.

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La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse