15e année - N° 627 - Du 12 au 18 février 2018
 

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L'agenda


Organisée par l’Union des pâtissiers des Alpes-Maritimes, la 43e édition s’est déroulée le week-end du 5 et 6 novembre au palais des congrès.

CONCOURS. Durant 2 jours, les apprentis mitrons ont exposé de véritables chefs-d’œuvre  réalisés en sucre et en chocolat, pour le plus grand plaisir d’une foule impressionnante. Devant les yeux écarquillés et gourmands, une trentaine d’œuvres d’art était présentée, ainsi  que quinze gâteaux magnifiques, dont le but était de faire partager à un large public, les compétences et le savoir-faire de la pâtisserie française.
Le dimanche après-midi, malgré quelques difficultés d‘accès liées à des contraintes de sécurité dans un espace devenu trop exigu, le concours de pièces montées réalisées devant le public fut le point d’orgue de cette manifestation. Rançon de la gloire et de la gourmandise oblige !
Cette belle fête fut clôturée par Christian Cottard, président de l’Union des pâtissiers des Alpes-Maritimes, qui, en présence d’Éric Pauget, 1er adjoint représentant Jean Léonetti, maire d’Antibes, proclama les résultats, que nous vous livrons, non sans se lécher les doigts…
• Catégorie entremets junior
1er : Xiangohi Liu
2e : Feroul Marie
3e : Ceccarini Maeva
Ex æquo : Mege Léa, Melvin David, Groshomy Thomas, Rouillen Maryline
• Catégorie entremets senior
1er : Bermelas Julien
2e : Paquot Mathilde
3e : Couvret Benjamin
Ex æquo : Tourniaire Charlène, Robinet Jean-Marie
• Catégorie sucre d’art junior
1er : Quemand Thibault
2e ex æquo : Mendes Andrea, Nguyen Thi Hong Gam, Pruvot Sévrine
• Catégorie sucre d’art senior
1er :  Couvret  Benjamin
2e : Ravera Daniel
• Catégorie sculpture chocolat junior
1er : Guilhen Laura
2e : Amadori Romane
3e : Bodino Angélique
Ex æquo : Roche Thomas, Arif Nordine, Serain Manon, Legrand Mathilde, Nastasi Romain, Koçur Thomas, Daumas Alexandre, Desgranges Amélie
• Catégorie sculpture chocolat senior
1er : Vigliane Hippolyte
2e : Aubert Simon
3e : Cottard Clément
4 ex æquo : Brossard Michaël, Agrebi Walid, Mendiela Michel, Lefèbre Jules Édouard, Therlicoq Florian
• Catégorie pièce montée junior
1er : Zarate Julien
2e : Giannorsi Éva
3e ex æquo : Ladraste Lionel, Wong Marco
5e : Payen Aurélie
• Catégorie pièce montée senior
1er : Vialette Thomas





(photos X)

Publié le 14 novembre 2016


le balicco

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

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