Cette année marquera le 40e anniversaire de le confrérie.
Les intronisations débuteront à 20h au cours du cocktail de bienvenue
À 21h, dîner gastronomique et dansant.
Menu de gala :
Amuse bouche, fleur de courge au rouget en tapenade, coulis de courgettes violon au basilic poivré
Le foie gras de canard de la prestigieuse maison Rougié, toasts briochés
Le homard bleu, juste poché, une grosse raviole sur tranche de fenouil mijotée, bouillon à l’huile citron
Le sorbet pêche blanche, un granité amaretto
Le filet de bœuf rôti Sporting Monte-Carlo, jus corsé et tête de cèpe au gratin, fondant d’aubergines et condiments en aigre doux
Les fraises gariguettes en tarte sablée au sucre épicé, salade d’herbes et sorbet mangue et gingembre
Le gâteau du 40e anniversaire du Grand Cordon d’Or, croustifondant aux noisettes et le Grand Marnier cuvée Louis Alexandre dans le petit verre Nicole (pièce de présentation réalisée par l’Hôtel de Paris)
Les gourmandises et frivolités étoilées du Sporting d’été
La tasse moka
Ce menu a été composé et sera exécuté par Alain Cavanna, chef des cuisines du Sporting d’été, membre de la confrérie, et sa brigade. Le service sera assuré par Richard Orengo, membre de la confrérie, et sa brigade.
À 22h30, le magnifique spectacle international du Monte-Carlo Sporting Club et un merveilleux feu d’artifice
Tombola.
Monte-Carlo Sporting Club d’été. Salle des étoiles.
195€ par personne