8e année - N° 377 - Semaine du 21 au 27 mai 2012
 

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# Titre de l'article
51 Éditions le festin. Cuisinier de la République. De l'Élysée aux fourneaux du Sud-Ouest
52 BEM. L'AlphaBEM du vin
53 Logis. Nouveaux guides 2012
54 Tana éditions. Il n'y a pas que les moules-frites dans le Nord !
55 Tana éditions. Il n'y a pas que l'escalope à la crème en Normandie !
56 Michelin 2012. 7 nouvelles tables distinguées Bib gourmand dans notre région
57 Tana éditions. La cuisine saine et gourmande de Gordon Ramsay
58 Glénat livres. Des nouvelles de Marius Chapoutier ?
59 Édition Edite. La brigade toquée fait défiler ses galettes
60 Scrineo. Marre de préparer les repas ?
61 Presses universitaires de France. Les 100 lieux de la gastronomie
62 Petit futé. Paris resto 2012
63 Tana éditions. Soupes asiatiques
64 Tana éditions. 40 menus de gastronomie chinoise à 10€ pour 4 personnes
65 Éditions Féret. Guide des vins en biodynamie
66 Shipley Park éditions. African Queen, petites histoires et grandes recettes d’un restaurant mythique
67 Éditions Mercure de France. Le goût du champagne
68 Petit futé. Paris Gourmand 2012
69 Éditions La Belle Écriture. Petits soupers entre amis
70 Alain Ducasse édition. Best of
71 Éditions Féret. Tavel, des hommes et des vins
72 Éditions Féret. Saint-Émilion
73 Petit futé. Bières belges 2012-2013
74 Image Gastronomie & Art de vivre et A.M.E. Les meilleures recettes des chefs de Bourgogne
75 Campagne et compagnie. À table avec les jeunes agriculteurs
76 Shipley Park Éditions. Maryan Gandon, gentleman chef
77 Alain Ducasse Edition. 190 cours illustrés à l'école de cuisine Alain Ducasse
78 Éditions Bottin gourmand et Image et gastronomie. Gigondas, ses vins, sa terre, ses hommes
79 Petit futé. Tourisme et vignoble en France. Les 100 plus belles routes des vins
80 Éditions De Borée. Cahier d’une cuisinière, les gâteaux de notre enfance
81 Relais & Châteaux. 2012 : le renouveau du guide
82 Éditions Albin Michel. Et toque !
83 Wasabi et les éditions Théma Press. Sushi solidaire
84 Les' Art. Cages de verre en Champagne
85 Guide Gault&Millau 2012. La région Provence à l'honneur
86 Éditions GLD. Coffret Les Meilleures Recettes des Meilleurs Ouvriers de France volume 1 et volume 2
87 Alain Ducasse édition. Nature. Mers et océans
88 Éditions Féret. Le goût des légumes
89 Tana éditions. Petites gourmandises de Noël
90 Alain Ducasse édition. La cuisine de Robuchon par Sophie
91 Tana éditions. Il n'y a pas que la choucroute en Alsace !
92 Tana éditions. Il n'y a pas que le kouign-amann en Bretagne !
93 Tana éditions. Des bulles de molécules pour s'éclater en cuisine
94 Éditions du Rocher. Le petit roman du chocolat
95 Éditions Flammarion. L'art de recevoir à la française selon l'Institut Paul Bocuse
96 Cherche midi. Le guide des vins du Wine & Business Club 2012
97 Éditions Dunod. Pommard ou Pomerol ?
98 J'ai lu. Le petit dictionnaire de cuisine d’Alexandre Dumas
99 Beaux livres Déclics. Bouchons de Lyon
100 Livres Glénat. My cook book

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Vignerons indépendants. Entre pique-nique et valorisation des arts

Du 26 au 28 mai se déroule dans notre région la 2e édition du désormais célèbre « pique-nique chez le Vigneron indépendant », né en Alsace en 1995, et de mai à septembre, « Art et vin » accueille les amateurs d'art et d'œnologie pour sa 14e édition.

La Toque d'Or à Cannes. L'élan de la jeunesse

Le jeune couple Trucco, Steven, 24 ans et Magalie, 23 ans, après un parcours initiatique auprès de chefs de renom, s'est installé à son compte en reprenant le restaurant "Un rêve de gosse" à Cannes.

Vistaero à Roquebrune Cap-Martin. Une touche féminine

C'est une jeune bretonne de 27 ans, Lucie Pichon, qui prend la succession de Charles Séméria, qui vient de quitter le Vista Palace après 7 années passées aux commandes des cuisines.

La Semplicità à Saint-Jean Cap-Ferrat. De la télé à la réalité

Xavier Malandran, le finaliste de la dernière édition de MasterChef, concours réservé aux cuisiniers amateurs, a franchi le pas. Il vient d'ouvrir son restaurant, en compagnie de son associé Florent.

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Arrivée directement de Pékin la veille, pour un voyage aromatique autour de la rose et de ses déclinaisons aromatiques, Li Jing, présentatrice vedette et productrice de nombreuses émissions de télévision en Chine, a visité la Maison des vins Coteaux varois en Provence.

Hôtel du Cap-Eden-Roc au Cap d'Antibes. Accessoires d'été

Lancée il y a tout juste un an, la ligne de prêt-à-porter et accessoires de mode siglés Eden-Roc s’enrichit de nouveaux accessoires.

Guide Hubert. 34 ans d'indépendance

Depuis 1979, le guide Hubert cultive sa différence au sein de l'univers des guides gastronomiques.

Disciples Escoffier international. Prochains chapitres

L'association présidée par Régis Marcon affirme sa présence internationale et enchaîne les chapitres, intronisations et dîners de gala, dans le monde entier. Programme.

Le vin de la semaine. Cave de Lugny. Mâcon-Lugny Les Charmes

Premier lieu-dit et cuvée historique, ce 100 % chardonnay renferme toute la typicité des terres du Mâconnais et toute la richesse d'un terroir singulier.

Wine & business club à Monte-Carlo. 3e anniversaire

Le club fondé en 1991 par Alain Marty, constitue le premier réseau européen de chefs d'entreprise et professions libérales amateurs de vin. Celui de Monte-Carlo vient de souffler ses trois bougies.

Pain Petifour. Collection 2012

Pain-Petifour se présente sous un nouveau jour, avec une nouvelle identité visuelle et un catalogue pour présenter sa collection de 80 pains à cuire, dont les 25 nouveautés 2012.

Conserverie la belle-iloise. Les filets de thon font peau neuve

Ces « parpelettes » de thon blanc germon, moelleuses et fondantes, constituent la partie la plus noble du poisson.

Éditions Normant. Joyeuse encyclopédie anecdotique de la gastronomie

Ce livre n’est pas un énième recueil de recettes. Ce n’est pas non plus un dictionnaire froid et ennuyeux. C’est un concept unique, véritable objet de collection, qui a nécessité plus de 5 ans de travail.

Verlhac éditions. Guide secret des tables politiques

S’ils aiment toujours les ors de la République, les politiques adorent se donner rendez-vous dans des restaurants. Qu’ils soient de droite, du centre ou de gauche, ils partagent souvent les mêmes lieux, d’une rive à l’autre à Paris, ou d’une ville à l’autre en province.

Éditions Aubéron. Tapas à la plancha

Dès les beaux jours, quoi de plus convivial que de recevoir ses amis autour d’une plancha ?

Marabout. Mars, les 30 recettes culte

Source inépuisable d’inspiration gourmande, la barre Mars® devient un ingrédient qui sublime les recettes de cuisine…

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes

(0)6 33 55 01 19

gerard.bernar@wanadoo.fr
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse