8e année - N° 361 - Semaine du 30 janvier au 5 février 2012
 

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L'agenda

Evénements sous 'Réunions' Samedi, 04 Février, 2012
Réunions 
Nom de l'événement Date
Présentation Du 1er Club Tourisme D’affaires Côte D’Azur Mercredi, 07 Novembre, 2007 (11:30)
Cet événement ne se répète pas
Réunion Générale Du Conseil Interprofessionnel Des Vins De Provence Vendredi, 16 Novembre, 2007 (14:30)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale De L’ASAMP Lundi, 19 Novembre, 2007 (09:45)
Cet événement ne se répète pas
Présentation Du Plan D’action Commercial Et Marketing 2008 Jeudi, 29 Novembre, 2007 (14:30)
Cet événement ne se répète pas
Réunion CDRE – PACA Lundi, 10 Décembre, 2007 (19:00)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale De L’association Des Maîtres D’hôtel De La Côte D’Azur Et Monaco Mercredi, 12 Décembre, 2007 (17:00)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale De L’association Des élèves Et Anciens élèves De L’école Hôtelière Et De Tourisme Jeudi, 28 Février, 2008 (18:00)
Cet événement ne se répète pas
Réunion CDRE PACA Au Café Llorca à Vallauris Lundi, 03 Mars, 2008 (19:00)
Cet événement ne se répète pas
Réunion Du Club Des Directeurs De Restauration Et D’exploitation (CDRE) à Cannes Mardi, 22 Avril, 2008 (20:00)
Cet événement ne se répète pas
Dîner Réunion CDRE Paca Mercredi, 14 Mai, 2008 (20:00)
Cet événement ne se répète pas
Réunion CDRE Au Château De La Messardière à Saint-Tropez Mercredi, 10 Septembre, 2008 (20:00)
Cet événement ne se répète pas
« Bar De Rentrée » Au Restaurant « Baie Des Anges » Du Lycée Hôtelier De Nice Mardi, 16 Septembre, 2008 (18:30)
Cet événement ne se répète pas
Sortie De L’annuaire 2008/2009 De L’Apcig Au Sofitel Méditerranée à Cannes Lundi, 06 Octobre, 2008 (19:00)
Cet événement ne se répète pas
Réunion CDRE PACA Au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort Lundi, 06 Octobre, 2008 (20:00)
Cet événement ne se répète pas
Bar De Rentrée à Nice Mardi, 14 Octobre, 2008 (17:00)
Cet événement ne se répète pas
Réunion CDRE PACA à L’Amangani Resort Hotel Cannes Lundi, 03 Novembre, 2008 (19:00)
Cet événement ne se répète pas
Var Convention Bureau à Saint-Raphaël Mardi, 18 Novembre, 2008 (09:30)
Cet événement ne se répète pas
Réunion Générale Des Adhérents Du CIVP à Vidauban Vendredi, 05 Décembre, 2008 (14:30)
Cet événement ne se répète pas
Réunion CDRE PACA Au Novotel Monaco Lundi, 08 Décembre, 2008 (19:00)
Cet événement ne se répète pas
Réunion Mensuelle CDRE Au Fairmont Monte-Carlo Lundi, 05 Janvier, 2009 (19:00)
Cet événement ne se répète pas
Élection Du Président De L’association Des Sommeliers De Nice Cote D'Azur Provence Lundi, 12 Janvier, 2009 (15:00)
Cet événement ne se répète pas
2E Rencontre Internationale Des Disciples D’Escoffier à Genève Samedi, 07 Février, 2009 (09:30)
Chaque jour jusqu'à Février 08, 2009
Réunion Mensuelle Du CDRE PACA à Cap D’Ail Lundi, 09 Février, 2009 (19:00)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale De L’A.E.A.E.H.T.N. à Nice Jeudi, 19 Février, 2009 (18:00)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale Des Restaurateurs De France à Sainte-Maxime Lundi, 23 Mars, 2009 (10:00)
Chaque jour jusqu'à Mars 24, 2009
Réunion CDRE PACA à Nice Lundi, 20 Avril, 2009 (20:30)
Cet événement ne se répète pas
Réunion C.D.R.E. PACA à Saint-Tropez Mardi, 12 Mai, 2009 (20:00)
Cet événement ne se répète pas
Réunion CDRE Au Monte Carlo Beach Hotel à Roquebrune Cap Martin Lundi, 08 Juin, 2009 (20:00)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale Du CIVP Au Clos Des Roses à Fréjus Lundi, 06 Juillet, 2009 (16:00)
Cet événement ne se répète pas
Réunion De Bureau De L’ASNCAP à Nice Lundi, 20 Juillet, 2009 (10:00)
Cet événement ne se répète pas
Réunion C.D.R.E. PACA Au Château De La Messardière à Saint-Tropez Jeudi, 10 Septembre, 2009 (20:00)
Cet événement ne se répète pas
Réunion CDRE PACA Au Monte Carlo Bay Hotel & Resort Lundi, 19 Octobre, 2009 (20:00)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale De L'A.S.A.M.P. Au Castellet Lundi, 02 Novembre, 2009 (09:30)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale Du Syndicat Des Coteaux Varois En Provence à La Celle Mercredi, 18 Novembre, 2009 (00:00)
Cet événement ne se répète pas
Réunion C.D.R.E. PACA à L'hôtel Métropole Monte-Carlo Jeudi, 19 Novembre, 2009 (19:00)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale Du CIVP à Brignoles Vendredi, 04 Décembre, 2009 (14:30)
Cet événement ne se répète pas
Naissance D’un Millésime® à Vinsobres Mardi, 15 Décembre, 2009 (10:00)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale DE L'AGGH à Opio Jeudi, 04 Février, 2010 (09:00)
Chaque jour jusqu'à Février 06, 2010
Assemblée Générale De L'ASNCAP Au Château De Crémat à Nice Lundi, 08 Février, 2010 (09:30)
Cet événement ne se répète pas
Convention Internationale Des Vins Et Spiritueux à Cannes Jeudi, 18 Février, 2010 (10:00)
Chaque jour jusqu'à Février 21, 2010
Assemblée Générale De A.E.A.E.H.T.N. à Nice Mardi, 09 Mars, 2010 (18:00)
Cet événement ne se répète pas
Cocktail Débat Au Novotel Nice Mardi, 23 Mars, 2010 (18:30)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale Ordinaire Des Vins De Bandol à La Cadière D'Azur Jeudi, 29 Avril, 2010 (15:15)
Cet événement ne se répète pas
Remise Des Diplômes Du Concours Général Agricole 2010 à Aix-en-Provence Jeudi, 20 Mai, 2010 (11:30)
Cet événement ne se répète pas
Conseil D'administration De L'année Scolaire 2009 - 2010 De L’A.E.A.E.H.T.N. à Nice Lundi, 14 Juin, 2010 (19:00)
Cet événement ne se répète pas
Réunion CDRE PACA Au Monte-Carlo Beach Hotel à Roquebrune Cap Martin Lundi, 14 Juin, 2010 (20:00)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale Du CIVP à Trets Vendredi, 25 Juin, 2010 (15:30)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale Du CIVP à Trets Lundi, 15 Novembre, 2010 (09:00)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale Annuelle D'Euro-Toques Au Sofitel Vieux Port De Marseille Samedi, 04 Décembre, 2010 (09:00)
Chaque jour jusqu'à Décembre 05, 2010
Assemblée Générale Annuelle D'Euro-Toques Au Sofitel Vieux Port De Marseille Dimanche, 05 Décembre, 2010 (09:00)
Chaque jour jusqu'à Décembre 05, 2010
Assemblée Générale Extraordinaire De L'association Des Amis Du Vignoble De Bellet à Nice Vendredi, 21 Janvier, 2011 (18:30)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale De L'Anscap à Nice Lundi, 24 Janvier, 2011 (10:00)
Cet événement ne se répète pas
Carrefour Des Métiers De L'hôtellerie, De La Restauration Et De L'événementiel à Cannes Mardi, 15 Février, 2011 (09:30)
Cet événement ne se répète pas
Journée De Recrutement Sur L’île Des Embiez Mardi, 08 Mars, 2011 (09:00)
Cet événement ne se répète pas
Signature De Convention à Nice Mardi, 18 Octobre, 2011 (14:15)
Cet événement ne se répète pas
Réunion De Bureau De L'ASNCAP Au Château De Crémat à Bellet Lundi, 14 Novembre, 2011 (10:00)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale De L'ASAMP Au Château De Saint Martin à Taradeau Lundi, 21 Novembre, 2011 (09:30)
Cet événement ne se répète pas
Assemblée Générale De L'ANSCAP Au Château Crémat Lundi, 16 Janvier, 2012 (08:00)
Cet événement ne se répète pas
Rendez-vous Du CRT PACA Aux Arcs-sur-Argens Jeudi, 19 Janvier, 2012 (10:00)
Cet événement ne se répète pas
5e Rencontres Internationales Des Disciples D'Auguste Escoffier à Avignon Dimanche, 11 Mars, 2012 (10:00)
Chaque jour jusqu'à Mars 12, 2012
5e Rencontres Internationales Des Disciples D'Auguste Escoffier à Avignon Lundi, 12 Mars, 2012 (10:00)
Chaque jour jusqu'à Mars 12, 2012
  

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Dernières actualités

Agecotel à Nice. Tous les résultats des concours

La 25e édition s'est achevée par la remise des prix des deux concours de cuisine réservés aux élèves des écoles et lycées hôteliers et des centres de formation d’apprentis. Un bel encouragement pour l'avenir de la profession.

Risottomania à Agecotel. Une première réussie

Pour un coup d'essai, ce fut un coup de maître, avec les petites imperfections d'une première édition. Jean Troin et Fanny Gabaron sont les premiers lauréats de ce concours réalisé avec du riz de Camargue, variété risotto.

L'Horloge à Nice. À l'heure de la gastronomie

Avec l'arrivée d'Éric Sikora aux fourneaux des cuisines, le restaurant du Clarion Grand Hôtel Aston joue la carte de la bonne chère à des prix accessibles.

Clos de la Charité île saint-Honorat. Première vente aux enchères

La pluie a contraint le père abbé de Notre Dame de Lérins à déplacer la première vente aux enchères de la première cuvée du Clos de la Charité, provenant du plus petit Clos du monde (500 pieds de mourvèdre), au restaurant "La Tonnelle".

Hostellerie de l'Abbaye de La Celle à La Celle. La truffe noire à prix coûtant

À partir du samedi 4 février, et durant tout le mois, le diamant noir sélectionné par Gilbert Hugou, trufficulteur en Provence, sera proposé à prix coûtant, pour vous permettre de découvrir ce produit d'exception.

Marriott. Engagement envers les jeunes défavorisés

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Fairmont Monte-Carlo. L'hôtel couronné 3 fois !

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Majestic Barrière Cannes. Triple récompenses

Le palace 5 étoiles cannois a été triplement récompensé à l’occasion de la cérémonie des « International hotel awards » à Londres.

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Édition Edite. La brigade toquée fait défiler ses galettes

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Scrineo. Marre de préparer les repas ?

Ce guide de premiers secours pour la cuisine au quotidien est destiné à toutes celles et ceux qui préparent de 360 à 500 repas par an, afin d'éviter de servir des pâtes tous les soirs !

em@il gourmand

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies

19, avenue de la croix des gardes
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gerard.bernar@wanadoo.fr
La vraie charcuterie corse. Où la trouver ? comment distinguer les produits originaux ? Les efforts entrepris par les éleveurs semblent sur le point de porter leurs fruits : un AOC ne devrait plus tarder à apporter à la charcuterie corse son passeport pour les assiettes des gourmets. En savoir plus sur la vraie charcuterie corse