L’hiver 2011/2012, plutôt doux dans l’ensemble, a été émaillé d’épisodes particulièrement froids, notamment en février, en particulier dans la zone de la Sainte-Victoire. Il a été suivi d’un printemps convenablement arrosé, orageux et plutôt frais.
VIGNOBLE. Le 27 mai, un important épisode de grêle a eu lieu sur le centre Var, affectant gravement certaines parcelles du vignoble. Ce régime confirme les importantes disparités locales, caractéristiques de la Provence.
La floraison s’est convenablement déroulée, malgré une certaine humidité provoquant des coulures qui sont toutefois restées localisées et peu intenses. Elle s’est étalée sur une période relativement longue. Depuis la mi-juin, l’été semble s’être enfin installé durablement et, d’une manière générale, le vignoble ne devrait pas souffrir de déficit hydrique, sous réserves d’un bon déroulement de l’été. La pression phytosanitaire est maîtrisée, le mistral s’étant levé quasiment après chaque orage. Alertes et prévention ont aussi joué leurs rôles puisque l’état sanitaire constaté est bon.
Les températures fraîches du printemps conduisent aujourd’hui le vignoble à un léger retard de végétation, soit environ une semaine par rapport à la moyenne. Les températures actuelles pourraient inverser la tendance, mais pour l’instant, le début de vendanges devrait se situer mi-août ou fin août dans les zones précoces, et courant septembre dans les zones plus tardives.
Il est, bien entendu, trop tôt pour avoir une idée précise du volume de la récolte à venir, mais les experts estiment les charges en raisin en moyenne comparables à 2011, qui a été une récolte relativement abondante. Cette première estimation est formulée avec prudence, sous réserves des conditions météorologiques à venir.
À la date d’aujourd’hui, la filière viticole régionale reste solidaire des exploitations touchées par les violents épisodes de grêle de ces derniers mois, mais constate aussi que les intempéries n’auront pas de conséquences sur le volume total de la récolte à venir, les chiffres relatifs aux dégâts ayant été révisés à la baisse.
Communiqué rédigé fin juin 2012, sur la base d’une enquête d’experts menée par le CIVP auprès des œnologues et techniciens de terrain.
(photo Gérard Bernar)
23 juillet 2012
