9e année - N° 425 - Semaine du 13 au 19 mai 2013
 

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L'agenda

Le vin de la semaine. François Chidaine. Montlouis-sur-Loire sec 2009 Les Bournais


L'aire d'appellation est située en amont de Tours, au point de rencontre des vallées de la Loire et du Cher. Elle se répartit sur trois communes, Montlouis-sur-Loire, Saint-Martin le Beau et Lussault-sur-Loire, et présente une superficie totale d'environ 400 hectares.

CÉPAGE. Chenin blanc (pineau de Loire).

DÉGUSTATION. Le nez offre de jolis parfums de fruits exotiques avec des notes de truffes blanches. En bouche, les saveurs de fruits blancs et d’agrumes, notamment le pamplemousse, s’expriment avec beaucoup d’ampleur dans une matière tout en élégance, révélant la minéralité du sol.

ACCORDS. Rillettes, andouille, poissons crus façon sushi ou carpaccio, poissons à chair blanche, veau fermier, tajine d'agneau au citron confit, poularde, fromages de chèvre, frais ou secs. Servir à 11-12° C.
19,10€. En vente à la propriété et chez les cavistes.

• François Chidaine
5, Grande Rue 37270 Montlouis-sur-Loire
Tél. (0)2 47 45 19 14
http://www.francois-chidaine.com
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(photo X)

2 juillet 2012

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