Le 4e pique-nique des Escoffier s’est tenu le dimanche 24 juin au Domaine de la Pointe des Châteaux à St-Leu. Ce cadre idyllique entre végétation tropicale et vue sur mer, a fourni au président Michel Giacomino un merveilleux écrin pour introniser Philippe L’Hostis, au cours du 21e chapitre bis de la délégation Réunion Océan indien.
Serge Robin et Philippe L’Hostis
PARTENARIAT. Devant le cercle des Disciples revêtus de leur écharpe et sous le regard attentif des Amis qui, pour quelques uns découvraient la solennité de ce moment privilégié, Serge Robin, maître des cérémonies, a fait l’éloge de Philippe en rappelant les étapes marquantes de sa brillante carrière. Désormais, elle devrait s’orienter vers la Chine où il pourra transmettre son savoir-faire dans une école le « Culinary institute Disciples Escoffier ».
Entre les présidents des délégations Escoffier de la Réunion et de la Chine, sera signé un partenariat dont l’objectif est la formation de jeunes cuisiniers réunionnais et chinois, lors de futurs échanges.
Pour la remarquable organisation de cette radieuse journée gastronomique et ensoleillée, autour du dynamique président des Amis, Jac-Alain Sin Lee Sou, les 26 Disciples participants se sont répartis les postes : bar, apéritifs, entrées, grillades et accompagnements, desserts, autant d’occasions de mettre au service de tous, leurs capacités professionnelles.
En fin d’après-midi, après les agapes, il fallait voir les mines réjouies des 140 convives, témoignage de remerciement et de satisfaction d’une journée de détente réussie.
Patrick Monset
(photos X)
2 juillet 2012
